В средна до голяма смесителна купа смесете брашното, захарта, солта, ⅓ от мътеница, яйцата и екстракта от ванилия. Разбийте съставките до гладка смес (ще бъде лепкава и малко гъста).
1 c универсално брашно, ½ чаена лъжичка сол, 1 супени лъжици захар, ⅔ c мътеница, 2 яйца, 2 чаена лъжица ванилия екстракт
Добавете останалите ⅓ c мътеница, вода и масло и разбъркайте, докато се смесят. Тестото трябва да е гладко, копринено и доста тънко. Приберете в хладилника за поне 30 минути.
1 чаена лъжичка растително масло, 1 c вода
Загрейте 8 "незалепващ тиган или креп тиган до средна степен и изсипете креповете върху тигана на парчета, след като се нагреете напълно. Разточете тигана с кръгови движения, когато изливате тестото за креп, така че тестото да се разпръсне бързо в кръгла форма на тигана.
Оставете крепа да се готви за около минута от всяка страна, използвайте гумена шпатула, за да разхлабите краищата на крепа, за да обърнете крепа, след като първата страна е завършена. Сервирайте с нарязани ягоди, разбита сметана, пудра захар или сироп (ако желаете).