Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 14 мнения
Торта Tres Leches
Тортата Tres leches е възхитителен десерт, приготвен с декадентско лека бяла торта, кремообразна смес от 3 млека и пухкава разбита заливка. Този вкусен мексикански десерт е достатъчно сладък, за да задоволи сладкото ви и тъй като тортата се съхранява студена, е допълнително освежаваща през горещите летни дни! Облечете вашата торта tres leches с пресни плодове, плодове, поръска канела или просто се насладете на топинга от бита сметана, както е!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Приготвяне на тортата
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и напръскайте тава за печене 9x13 (*виж бележката) със спрей за готвене или печене с незалепващо покритие.
Отделете жълтъците от белтъците в 2 малки купички.
В средна чиста купа смесете брашното, бакпулвера и солта и го оставете настрана. След това в купата само с жълтъците добавете ¾ чаша захар и разбъркайте на висока скорост, докато жълтъците придобият бледожълт цвят. Добавете пълномасленото мляко и екстракта от ванилия и разбъркайте, докато се смесят добре.
Изсипете сместа от яйчен жълтък в купа със сместа от брашно и разбъркайте внимателно, само за да се смесят съставките, внимавайте да не смесите прекалено. Заделени.
Използвайте електрическата си бъркалка, за да разбиете купата с белтъците на висока скорост. Когато започнат да се образуват твърди върхове, смесете останалата ¼ чаша захар. Смесете внимателно разбитите на твърд сняг белтъци с останалата част от тестото.
Изсипете кексовото тесто в подготвената тава и използвайте силиконова шпатула, за да загладите горната част. Печете на 350°F (175 ° C) за 25-35 минути. Тортата е готова, когато клечка за зъби, вкарана в центъра, излезе чиста. Извадете от фурната и оставете настрана, докато се охлади напълно.
Приготвяне на млечна смес
След като тортата ви се охлади, комбинирайте изпареното мляко, подсладеното кондензирано мляко и пълномасленото мляко в купа. Използвайте зъбците на вилица или бамбуков шиш, за да прободете много дупки по горната част на вашата торта.
Бавно изсипете млечната смес върху цялата торта, като внимавате да получите всички дупки и ръбове. Покрийте и оставете тортата в хладилник за поне час или до една нощ (това му дава време да попие млякото).
Приготвяне на разбитата заливка
Точно преди сервиране, добавете тежката сметана за разбиване, пудрата захар и екстракта от ванилия в купа и разбийте, докато се образуват твърди върхове.
Намажете тортата с разбитата заливка. Отгоре поръсете с пресни плодове по желание и сервирайте.
бележки
Ако времето е проблем или просто предпочитате, можете да използвате пакетирана бяла смес за торта, за да направите тортата. Оставете го да изстине напълно, след което продължете с приготвянето на млечната смес.
Вместо тава за печене 9x13, можете също да използвате 2 8" или 9" тави за торта, 2" дълбока 10" тава за торта (На снимката), или 9-10" тава с пружинна форма.
Поръсване с мексиканска канела би било идеално за гарнитура на тази торта.
За да направите тази торта предварително, изпечете сладкиша според указанията и го оставете да изстине. Увийте плътно с фолио или найлоново фолио и го замразете в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Не добавяйте млечната смес или разбитата заливка, докато не се размразят и не са готови за сервиране.
Съхранение: Дръжте тортата tres leches покрита в хладилник за 2-3 дни. Не замразявайте след добавяне на млечната смес.