Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 45 мнения
Свински пържоли на скара
Тези свински пържоли на скара са сочни и крехки пържоли, които са обилно подправени и изпечени до съвършенство! Тази вкусна опция за вечеря е идеална за всеки повод, независимо от времето на годината. Свинските пържоли на скара със сигурност ще бъдат рецепта, която вашето семейство иска отново и отново!
2Цвятсвински пържоли(около 4 свински пържоли от плешка)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте предварително почистената и намаслена скара на средна температура (350-400°F). Комбинирайте подправките (сол, червен пипер, смлян черен пипер, чесън на прах и лук на прах) и оставете настрана.
В малка купа или чаша смесете ябълковия оцет и водата. Намажете със сместа вашите свински пържоли, след което подправете обилно със сместа от подправки. Обърнете и повторете на противоположната страна.
Поставете вашите свински пържоли на скара и гответе за 8-10 минути, след това обърнете и запечете за 8-10 минути от противоположната страна. След това обърнете, ако е необходимо, за да завършите с перфектно карамелизирано запържване и желаното от вас ниво на готовност (като вътрешната температура се проверява в най-дебелата част на свинските пържоли).
Прехвърлете вашите свински пържоли в чиния, поднос или дъска за рязане и ги покрийте хлабаво с фолио. Оставете ги да починат 5 минути преди сервиране.
бележки
USDA счита свинското за безопасно за ядене, когато достигне вътрешна температура от 145°F (63°C). При тази вътрешна температура вашите свински пържоли ще са сочни и леко розови в средата. Можете да готвите вашите свински пържоли до 160°F (71 ° C) за добре свършено.
Имайте предвид, че след като извадите свинските си пържоли от скарата, те ще продължат да се пекат още 5°F (известен също като „преносно готвене“).
За съхранение: Остатъците от свински пържоли на скара трябва да се охладят в херметически затворен контейнер и да се консумират в рамките на 3-4 дни.
Почивката е важна! Вашите свински пържоли на скара ще изпуснат сок, след като бъдат извадени от скарата. Почивката им дава време да ги абсорбират, така че месото ви да остане хубаво и крехко.
За замразяване: След като се охладят, поставете остатъците в здрава торба за фризер или херметически затворен контейнер и ги дръжте във фризера до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне. *Отстранете възможно най-много въздух от торбичката за фризер, тъй като това ще намали вероятността от изгаряне във фризера (към което свинското е особено предразположено).
За претопляне: Загрейте фурната си до 350°F (175 ° С). Добавете свинските пържоли в съд за печене с няколко супени лъжици бульон или вода. Покрийте ги с фолио и печете за 10-15 минути, или докато се загреят докрай.