Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 116 мнения
Prime Rib Hash (от остатъци)
Кой знаеше, че този прост остатък Prime Rib Hash ще бъде толкова невероятен със своите пържени картофи и главни парчета говеждо ребро ?! Аз не съм се шегувам! Първият път, когато използвах остатъците от първокласно печено ребро за коледен сутрешен хаш, цялото семейство просто беше зашеметено колко страхотно беше!
4голямяйца(4 яйца = 1 на човек на порция, използвайте повече, ако предпочитате)
2супена лъжицапресен магданоз(нарязан, по избор за гарнитура)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Използвайте или топената мазнина от основното печено ребро, или екстра върджин зехтин и загрейте големия си тиган или тиган на умерен огън. Гответе картофените кубчета, каймата лук и чесън на умерен огън за около 3 минути, докато картофите започнат да омекват и лукът вече не е прозрачен.
Добавете подправката: куркума, индийско орехче, червен пипер, смлян градински чай, естрагон и сол и черен пипер (на вкус). Гответе 8-10 минути, като картофите се зачервят. Добавете кубчето първостепенно ребро и гответе 4-5 минути.
Комбинирайте млякото (или вашето смесено мляко и au jus) с брашното и го разбъркайте в хеш сместа. Използвайте шпатулата си, за да разпределите хеша равномерно в тигана и да го изравните.
Гответе на средно висока температура за допълнителни 5 минути, като обърнете хеша, колкото е необходимо, за да покафенеете и да получите желаното ниво на хрупкавост. * Оставете хеша на половинки или четвъртинки от сплескания хеш, превръщайки всички парчета в кафяво. Разделете хеша, след като и двете страни се запекат и продължете да кафяв до предпочитаната консистенция.
В друг тиган или тиган пригответе яйцата си със слънчева страна нагоре, за да ги сервирате върху хашиша си. Загрейте тигана с 1 чаена лъжичка олио на слаб огън, докато маслото започне да блести, след това добавете яйцата. Покрийте с плътно прилепващ капак и гответе, докато бялото се стегне напълно, около 2-2 ½ минути.
Почистете остатъка от първоначалния хеш на реброто с яйцето, поднесено отгоре, добавете пресен нарязан магданоз за гарнитура (незадължително поле).