Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 11 мнения
соленки
соленки са фантастично, много обичано предястие или лека закуска, която е идеална за хранене на група приятели или просто да се забавлявате! Приготвят се лесно и са също толкова вкусни, колкото автентичен немски геврек! Плюс това, те ще бъдат готови за ядене след по-малко от час.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Направете тестото
За възможно най-добър вкус, разпределете вашата ½ чаша сода за хляб върху лист за печене, който е постлан с хартия за печене, и печете за 30 минути - 1 час на 350°F (175 ° C). След това оставете содата за хляб настрана, за да я използвате по-късно във ваната със сода за хляб (Незадължителна стъпка - *вижте бележката).
За да започнете, разбийте маята в купа с топла вода. След това оставете сместа да престои 1 пълна минута.
След това разбийте солта, кафявата захар и разтопеното масло. На стъпки от 1 чаша бавно добавете 3 чаши брашно, докато разбърквате с дървена лъжица (или приставка за кука за тесто на стоящ миксер), докато получите гъсто тесто.
Добавете останалите ¾ чаша брашно, докато тестото престане да лепне. Ако все още е лепкаво, можете да продължите да добавяте брашно (до ½ чаша повече) ако е необходимо. Ще разберете, че тестото е готово, когато можете да го боцнете с пръст и то отскочи обратно!
Прехвърлете тестото за гевреци върху набрашнена работна повърхност. Внимателно месете тестото в продължение на 3 минути, преди да го оформите на топка. Леко покрийте топката тесто с кърпа и я оставете да почине за 10 минути (*виж бележката).
Оформете гевреците
Междувременно загрейте фурната си до 400°F (205 ° C). Подгответе вашите 2 листа за печене, като ги постелете с хартия за печене (или силиконови подложки за печене). След това леко ги напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
След като тестото ви е готово да почине, използвайте остър нож, за да нарежете тестото на порции от ⅓ чаша.
Използвайки една от частите тесто от ⅓ чаша, го навийте на въже с дължина около 20-22 инча. Съберете двата края на въжето заедно, за да образувате кръг и след това завъртете краищата заедно. Хванете усуканите краища и ги издърпайте обратно надолу към противоположния край на кръга, като ги натиснете надолу, за да оформите класическа форма на геврека. Повторете с останалите части тесто.
Вана със сода за хляб
В голяма тенджера добавете водата и ½ чаша сода за хляб. Разбъркайте, за да се комбинират и след това оставете сместа да заври.
След като заври, пуснете един или два от вашите оформени гевреци в тенджерата за 20-30 секунди (*виж бележката).
Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите гевреците от водата, като оставите излишната вода да капе. Прехвърлете гевреците върху подготвения лист за печене. След това ги поръсете с едра сол. Повторете процеса с останалите гевреци.
пека
Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и изпечете гевреците на 350°F (175 ° C) за 12-15 минути, или докато добият приятен златисто-кафяв цвят.
След като се изпече, извадете тавата от фурната и сервирайте докато е топла.
бележки
Изпичането на содата за хляб във фурната повишава нивото на pH на содата за хляб и наистина ги прави по-добри и по-подобни на истински, автентичен немски геврек.
Горещо препоръчвам да използвате вана със сода за хляб, тъй като помага за придаването на чудесна дъвчаща текстура и техния класически вкус на гевреци!
Ако не използвате баня със сода за хляб, можете просто да намажете гевречетата си с измиване на яйца, преди да поръсите солта и да ги изпечете.
За да спестя време, обичам да приготвя моята баня със сода за хляб, докато тестото си почива!
Не оставяйте вашите гевреци да престоят във ваната със сода за хляб повече от 30 секунди, тъй като това може да ги накара да имат странен, метален вкус.
Можете да посолите тези гевреци или, ако искате сладък обрат, оставете солта и намажете гевреците с разтопено масло, когато излязат от фурната. След това ги намажете с канелена захар!
Ако желаете да ги приготвите предварително, след като извадите гевреците от ваната със сода за хляб, можете да ги покриете и да ги съхранявате в хладилника до 1 ден преди печене.
Съхранение: Покрийте вашите гевреци и ги съхранявайте на стайна температура до 3 дни.
За претопляне от стайна температура: Ако искате да затоплите своите гевреци, можете да ги поставите в микровълновата за няколко секунди или да ги загреете във фурната на 350°F (175 ° C) за 5 минути.
За замразяване: Оставете вашите сготвени гевреци да се охладят напълно, преди да ги поставите в подходяща за фризер торбичка за съхранение. Те могат да бъдат замразени до 3 месеца.
За претопляне от замразени: Не е нужно да оставяте вашите сготвени и замразени гевреци да се размразят. Просто ги изпечете в предварително загрята фурна и печете на 350°F (175 ° C) за 20 минути.
За замразяване на неизпечено тесто: Можете да замразите неизпеченото, оформено тесто за гевреци до 3 месеца в херметически затворен контейнер. Оставете тестото да се размрази в хладилника за една нощ преди печене.
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
най-добра рецепта за гевреци, гевреци с канела и захар, лесни гевреци от нулата, немски гевреци, домашно, домашни гевреци, съставки за домашни гевреци, как се правят гевреци, гевреци, гевреци за Октоберфест, осолени гевреци