Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 10 мнения
Пушен агнешки бут без кост
Открийте Най-добрият пушен агнешки бут без кост! Впечатлете гостите си с този нежен, наситен с билки шедьовър, идеален за празници или специална семейна вечеря. Нека моето домашно приготвено масло и Herbes de Provence издигнат ястието ви, докато пушачът без усилие изважда изтънчените вкусове. Глезете семейството си с това елегантно, лесно за приготвяне ястие всяка вечер от седмицата!
1 ½партидаагнешко търкане(вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
1супена лъжицаХербес де Прованс(вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° C) с пекан или плодово дърво за вашите пелети или дървесен чипс.
Комбинирайте агнешкото месо с билки от Прованс, ако желаете. Подправете щедро агнешкото си бутче. За агнешко месо с кост масажирайте подправката във всички страни на агнешкото бутче. За обезкостен агнешки бут отстранете мрежата и подправете всички страни, след което завържете частта от бутчето, ако е необходимо, за да запази формата си.
Поставете подправеното агнешко бутче директно върху решетките на пушилната скара с мазната страна нагоре. Пушете, докато агнешкото достигне 130°F (54 ° C) след това увеличете температурата на пушача до 400°F (205 ° C).
Завършете запичането на агнешкото бутче, докато получи хубава хрупкава коричка и вътрешна температура между 135-140°F (57-60 ° C). Извадете от вашия пушач и покрийте хлабаво с квадрат алуминиево фолио.
Оставете пушения агнешки бут да престои 20-30 минути преди нарязване и сервиране.
бележки
Агнешкото бутче с кост обикновено тежи между 5-8 паунда, а агнешкото бутче без кост тежи приблизително 2 паунда по-малко. Моят обезкостен агнешки бут, който използвах днес, беше почти 7 паунда (Yum, и да!).
За да накарате вашето агнешко сухо да се втрие в паста или марината, просто добавете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин към сместа от подправки, за да направите паста. Нанесете обилно и опушете агнешкото си бутче. Или комбинирайте ¼ чаша + 2 чаени лъжички ябълков оцет със сместа от подправки за агнешко, за да направите най-добрата марината за агнешко.
Имайте предвид, че моят рецепта за агнешко триене се използва за подправяне на порция агнешко от 3-4 паунда, така че го увеличих наполовина за тази рецепта. За по-големи порции агнешко може да удвоите подправката за агнешко.
Съхранение: Поставете остатъците от пушено агнешко в херметически затворен контейнер за съхранение, след като се охладят напълно, след което съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
Замразяване: Замразете сготвеното агнешко за до 3 месеца. За предпочитане е увит в здраво алуминиево фолио, след което се поставя в торбичка за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер за фризер. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Претопляне: Оставете вашата охладена остатъчна агнешка порция да се затопли, докато фурната ви се загрява до 300°F (150 ° C). Налейте вода или бульон върху агнешкото в тава за печене, след което покрийте с алуминиево фолио. Загрейте, докато се затопли по ваше желание.
Кое агнешко месо е най-добре пушено? любимото ми е това агнешко бутче, обезкостено или с кост. и двете са прекрасни, готвят се бързо и възприемат опушения вкус изключително добре. Трябва ли да използвам пулверизатор, докато пуша агнешко? - това се препоръчва за по-твърди парчета месо. не е необходимо върху крехкото агнешко бутче, което опушваме тук. До каква температура трябва да пуша агнешко? крайната температура трябва да бъде 145F за USDA (вижте нашата страница https://bakeitwithlove.com/lamb-cooking-doneness/ )
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
най-доброто пушено агнешко бутче, най-добрата подправка за пушено агнешко бутче, рецепти за агнешко бутче без кости, как се пуши агнешко бутче без кости, агнешко сухо бутче, пушен агнешки бут, пушен агнешки бут с кости, пушен агнешки бут съставки, пушен агнешки бут, traeger пушен агнешки бут
Курс Рецепти за вечеря, Великден, Агнешко, Пушени меса