• Загрейте голяма тенджера и първата порция зехтин (или растително масло) до средно висока температура. Изтъркайте двете страни на пилешките бедра (или гърдите), докато леко покафенеят, около 5 минути. Извадете и оставете настрана.
  
• Добавете втора порция зехтин (или растително масло) и варете лука за около 1 минута, преди да добавите смления чесън. Варете 1-2 минути, докато станат прозрачни. Добавете домати, халапеньо и зелен лук. Разбъркайте да се смеси и оставете да се готви за 1-2 минути.
  
• Добавете царевица, черен боб и първата порция кориандър. Разбъркайте, за да се комбинира. След това добавете подправката (чили на прах, кимион, риган). Разбъркайте, след това добавете пилешкия бульон. Върнете пилешките бутчета в тенджерата, покрийте и гответе 20 минути, като разбърквате от време на време.
  
• Извадете пилешките бедра от супата и накъсайте парчетата с помощта на няколко вилици. * Опитайте супата след готвене с пилето и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо (на вкус).
  
• Добавете втората порция кориандър, прясна изцедена вар и върнете настърганото пиле в супата. Разбъркайте, за да комбинирате и изключете топлината на супата, докато тиган запържвате лентите с тортила.
  
• Сервирайте пилешката тортиля супа с пържени тортила ленти и гарнитура по желание. Използвахме кориандър и зелен лук, запазени за готвене на супата, плюс авокадо и натрошено сирене.
  

Готвене на вашите тортила ленти

• В среден тиган или тиган загрейте третата 1 супена лъжица порция зехтин (или растително масло) на средно висока температура. Добавете нарязаните ленти тортила и леко покафенявайте, като обръщате често, около 2-3 минути. Извадете от тигана, след като покафенеят и станат хрупкави. Поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.