Нарежете картофите. Ако искате да обелите картофите си, направете го първо. След това, като използвате мандолина, нарежете вашите 2 килограма червени картофи на филийки с дебелина ¼ инча. Изплакнете картофите под студена вода, за да отстраните излишното нишесте.