Това козе къри е пълно с крехки парчета козе месо и пикантен сос от кокосово мляко, което е идеално за по-хладно време. Наричана още овнешко къри, тази комфортна храна, вдъхновена от Индия, ще ви накара да се насладите на всяка хапка.
Може да се наложи да предприемете пътуване до вашия местен месар да вземе малко козе месо. Останалите съставки обаче трябва да бъдат лесни за намиране в магазина за хранителни стоки!
Ще ви трябва: – ▢ 1 супена лъжица кокосово масло – ▢ 1 средно голяма глава жълт лук (нарязан) – ▢ 2 средни моркова (нарязани) – ▢ 4 стръка целина (нарязани) – ▢ Кошер сол (на вкус) – ▢ 2 чаени лъжички чесън (около 2 скилидки, смлян) – ▢ 1 чаена лъжичка смлян джинджифил – ▢ 1 ½ супена лъжица къри на прах – ▢ 2 супени лъжици доматено пюре – ▢ 13 унции кокосово мляко (пълномаслено, неподсладено) – ▢ ½ чаша вода – ▢ 1 ½ фунта козе месо ( нарязани на 1" парчета, или използвайте агнешко или овнешко) – ▢ ½ лайм (изцеден сок)
Сотирайте зеленчуците.
Добавете билки и подправки.
Добавете доматено пюре.
Добавете течности.
Добавете козе месо.
Оставете да къкри до омекване.
Това топло и пикантно козе къри идеален е за по-хладно време. Сервирайте го бял ориз с някои наан хляб отстрани за попиване на соса. Наслади се!