Моето лесно италианско тесто за бисквитки с рикота се събира само 20 минути! Уверете се, че сте охладили тестото, за да се изпече перфектно!

Какво ще ти трябва Италиански бисквитки Рикота 1 чаша масло (омекнато, на стайна температура) 1 ¾ чаши захар 1 голям лимон (очистен от кората и изцеден сок, запазете сока за глазура) 1 ¾ чаши рикота (15 унции прясно пълномаслено мляко рикота) 1 супена лъжица екстракт от ванилия 2 големи яйца 2 ½ чаена лъжичка бакпулвер ½ чаена лъжичка сол (или използвайте ¾ чаена лъжичка с несолено масло) 3 ½ чаши универсално брашно

Какво ще ти трябва Лимонена глазура 2 чаши сладкарска захар 2 супени лъжици лимонов сок (запазени, след като корите на лимона) 2 супени лъжици мляко (или повече, ако е необходимо) 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Смесете тесто. В голяма купа за смесване или в купата на вашия миксер смесете 1 чаша омекотено масло (2 пръчки), 1 ¾ чаши кристална захар и кората от 1 голям лимон, докато сместа стане светло, пухкаво и бледо на цвят. Това ще отнеме около 2 до 5 минути.

Смесете тесто. След това добавете 1 ¾ чаши рикота от пълномаслено мляко и 1 супена лъжица екстракт от ванилия и разбъркайте до много гладка смес.

Завършете тестото. Едно по едно разбъркайте 2 яйца в тестото.

Завършете тестото. След това добавете ½ чаена лъжичка сол и 2 ½ чаени лъжички бакпулвер.

Завършете тестото. Постепенно добавете 3 ½ чаши универсално брашно и разбъркайте само до пълното смесване.

Хлад. Използвайте пластмасово домакинско фолио, за да покриете купата за смесване и охладете най-малко 2 часа и до 2 дни най-много.

Порционни бисквитки. Пуснете охладеното тесто на 1-инчови топки върху подготвения лист за печене, оставяйки 2 инча разстояние между бисквитките.

Печете и охладете бисквитки. Поставете листа за печене в средата на централната решетка на фурната при 350F и печете за 12 до 15 минути. След това охладете.

Смесете глазура. След като бисквитките се охладят напълно, смесете съставките за глазурата в малка купа. Глазурата трябва да е достатъчно гъста, за да се залепи върху лъжицата ви с бавен дъждец.

Глазура бисквитки. Потопете всяка от бисквитките в купата с глазурата, оставяйки глазурата да изтече, докато дъждът се забави, след това завъртете и поставете върху решетка за охлаждане. Добавете поръска след всеки няколко бисквитки са глазирани, ако използвате. Оставете глазурата да зададете на стайна температура преди сервиране.

За повече подробности и съвети относно тази рецепта посетете BakeItWithLove.com Весели празници!