Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 24 мнения
Ориз от фидери
Ориз от фиде е невероятно популярна гарнитура от Близкия изток, която съчетава препечена паста с фиде и дългозърнест ориз басмати! Ароматната оризова гарнитура е лесна за приготвяне, изключително гъвкава и интензивно ароматна. Никога няма да разберете, че има само няколко съставки!
1супена лъжицанарязан магданоз(по желание гарнитура)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Изплакнете ориза си под студена вода за няколко минути, докато водата стане бистра.
Накиснете ориза в купа със студена вода за около 10 до 15 минути. Отцедете и оставете настрана.
В средна до голяма тенджера добавете зехтина и доведете котлона до среден. Когато маслото е горещо, добавете пастата с фиде. Разбъркайте го, за да го „препечете“, за да се движи, опитайте се да не изгорите фидето - търсите златистокафяв вид.
Когато Вермишелът се препече, веднага добавете отцедения ориз и след това разбъркайте, за да се комбинира.
Добавете достатъчно вода, за да покриете ориза и пастата с половин инч (1.25cm), след това поръсете със сол.
Покрийте и оставете водата да заври бързо. Когато достигнете бързо кипене, намалете котлона до най -ниската степен и продължете да готвите за 10 минути. (Не разкривайте)
След изтичане на 10 минути изключете котлона, не го разкривайте. Оставете под капак за още 10 минути, докато оризът и пастата продължават да се готвят.
Отстранете капака и надушете ориза си с вилица. По желание гарнирайте с препечени кедрови ядки и нарязан магданоз. Сервирайте и се наслаждавайте!
бележки
Не забравяйте да препечете кедровите ядки, ако ги добавяте. Препичането на ядките извежда маслото и променя вкуса. Отнема само няколко минути, но има огромна разлика!
Можете да препечете кедровите ядки в сух тиган на среден огън за около три минути или да ги разпределите в тиган на 350°F (175 ° C) фурна за пет минути. Последното се готви по-равномерно, но отнема малко повече време, за да изчакате фурната да загрее.
Разбърквайте и наблюдавайте внимателно, за да не загорят. Готови са, когато станат златистокафяви. Ще забележите и отчетлива миризма на препечено. вкусно!
Не пропускайте изплакването и накисването на басмати. Изплакването премахва естествения слой нишесте, така че зърната да не се слепват, когато се готвят. Накисването започва процеса на абсорбиране на вода, преди дори да започнете да готвите. Това означава по-малко време на котлона и следователно по-добър вкус.
Не разбърквайте ориза, докато се готви. Важно е да поддържате парата за постоянна топлина. Разбъркването често може да начупи ориза, унищожавайки красивите, дълги зърна.