Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 6 мнения
Най-добрият шоколад за топене: Как да разтопим шоколад
Декадентните десерти и простите лакомства са само на минути, когато знаете как да разтопите шоколадов чипс с някой от тези методи! След като се разтопи, можете да потапяте, сипвате, разбивате и намазвате, за да направите произволен брой фантастични десерти!
1чашапарченца шоколад(млечен шоколад, полусладък, черен шоколад или хапки бял шоколад)
поръсва(по избор, декор)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
двоен котел: Използвайте или двоен котел, или домашно приготвен вариант (уверете се, че вашата стъклена купа е топлинно безопасна) и го поставете върху малко количество вода в тенджера.Задушете водата във вашия двоен котел или тенджера и загрейте шоколада бавно в горната част на вашия двоен котел или в стъклената купа, поставена върху тенджерата.
Микровълнова печка: Използвайте купа, подходяща за микровълнова печка, загрейте шоколада на интервали от 30 секунди, за да започнете, разбъркайте и продължете нагряването на кратки интервали от 10-15 секунди.
(С двоен котел или микровълнова печка) Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи почти напълно, след което отстранете от котлона и разбъркайте енергично до гладкост.
Бавна готварска печка/Crockpot: Поставете шоколадовите стърготини в купа или безопасен за топлина контейнер (работи и буркан). Поставете купата или контейнера във вашата бавна готварска печка, която има около 2 инча гореща вода. Водата трябва да достигне не повече от 2-3 инча височина върху контейнера ви с шоколадови чипове. Загрейте на висока температура, непокрито, между 20-30 минути. Разбъркайте и използвайте. Или намалете топлината и задръжте разтопения си шоколад до 2 часа на топло.
Потопете, поръсете и украсете по желание.
бележки
Шоколадовите стърготини са идеални за топене, тъй като вече са малки и еднакви по размер.
Можете да сирене млечен шоколад, полусладък, черен шоколад или дори бял шоколад.
Ако имате под ръка само шоколадови пръчици, нарежете ги на малки парченца, които са близо до същия размер, за лесно топене.
Не добавяйте вода (и се уверете, че вашата купа и прибори са напълно сухи, преди да използвате). Водата може да задържи разтопения шоколад, което го прави на бучки.
Бъдете търпеливи и разтопете на възможно най-ниския огън, като свалите шоколада си от котлона възможно най-скоро. Това също означава, че след като чипсът ви се разтопи почти напълно, трябва да го свалите от огъня и да разбъркате енергично, за да завършите разтопяването на всички останали малки парченца.
Използвайте силиконови шпатули, когато разтопявате шоколад. Дървените прибори могат да задържат вода в тях (което може да причини задържане на шоколада).