Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 21 мнения
Уагю Бургер
Този невероятен бургер Wagyu е голямо подобрение на вкуса на средния ви хамбургер, независимо дали го приготвяте на скара, или следвате моята подготовка за тиган за най-вкусния и сочен бургер някога! Използването на богато мраморирана първокласна американска Wagyu, австралийска Wagyu или японска Wagyu дава невероятно карамелизирана гурме баничка!
1щипкавсеки, сол и черен пипер(за леко подправяне на всяка бургерна баничка)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Ако сте опаковали говеждо месо, а не банички, разделете говеждото на 4 порции. Това ще даде 4 ¼ паунда бургери. Можете също така да разделите вашите телешки банички на банички с тегло от 3 паунда или банички с тегло от 2 паунда. Колкото и бургери да решите да приготвите, изравнете баничките с дебелина около 1 инч.
Загрейте вашата скара, чугунен тиган или тиган на средно висока температура (по-горният край, почти до висока температура). Котлон: Използвайте малко количество кокосово масло или друго олио за готвене с висока точка на дим, за да покриете леко тигана или тигана си.
Подправете върховете на всяка пастичка за говеждо бургер Wagyu леко със сол и черен пипер. Поставете баничките върху скарата или във вашия тиган или тиган с подправената страна надолу. Подправете обратната страна, която сега е обърната нагоре.
Гответе страните, без да ги местите, докато се сготвят и образуват карамелизирана повърхност, което трябва да отнеме 3-4 минути за бургер с дебелина 1 инч,
Обърнете и гответе втората страна на бургера. подлагане на строг разпит: добавете сирене и затворете капака за 5-6 минути за средно рядък бургер.Котлон: добавете супена лъжица масло и защитител (или баст) бургер, като лъжица разтопеното масло в тигана върху вашите бургер банички за допълнително богатство. Отгоре покрийте със сирене и покрийте за 5-6 минути за средно редки бургери.
След като се сварят, свалете бургерите от огъня и ги оставете да си починат 5 минути преди сервиране. * Искаме сочно, просто не искаме да се отцежда по всичките ни чинии!
Съберете и поднесете бургерите си с любимите си подправки и топинги.
бележки
* Хранителните стойности са оценка, базирана на 80/20 говеждо месо. Wagyu говеждото месо има по-високо съдържание на мазнини и може да не отразява точно тези стойности.