Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 90 мнения
Пушено свинско печено
Отдайте се на най-добрата семейна вечеря с това пушено свинско печено, подправени до съвършенство. Лесен за приготвяне и невероятно универсален, той се съчетава чудесно с любимите ви гарнитури, гарантирайки задоволително ястие, което всеки ще хареса.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Prep
Върху лист за печене или дъска за рязане нанесете горчицата по цялото свинско рамо/дупе. Добавете обилно разтриването върху цялото печено.
Приберете в хладилник непокрит за поне 1 час, за предпочитане за една нощ за 12 часа.
Пушене на свинско месо или Бостън
Извадете свинското печено от хладилника, оставете да достигне стайна температура. Приблизително 30-45 минути. Междувременно загрейте пушача до 300 ° F. (150 ° C).
Когато вашият пушач е на подходяща температура, поставете печеното с мазнината на пушача нагоре. Пушете при 300 ° F. (150 ° C) за около 5 часа или докато вътрешната температура е 190 ° F. (90 ° С).
Извадете от пушача, разпечете палатката с алуминиево фолио и оставете да почине поне 30 минути, до 1 час.
Нарежете, настържете, издърпайте или нарежете. Сервирайте и се наслаждавайте!
бележки
Тази рецепта работи и върху малки свински печени. Просто намалете времето за пушене, общо правило е 30 минути време за дим на килограм при 300 ° F. (150 ° С).
Двата ключа към успеха с пушенето на печеното е да използвате сонда и да оставите поне 2 минути почивка.
Размерът на порцията е около ⅓-1/2 lb на човек.
Свинските печени губят около 40% от теглото си, след като бъдат сварени и нарязани за сервиране. Планирайте съответно за части за гости.