Печена стоманеноглава пъстърва със сос от чесново масло
Това сочно печена стоманена пъстърва е възхитително лесно основно ястие, особено когато се пече във фолио с вкусен сос от чесново масло. Тази проста рибна вечеря е приготвена до съвършенство в богат, вкусен сос и покрита с нарязани лимони, за да направи пъстървата невероятен вкус!
Започнете с предварително загряване на фурната до 400°F (205 ° С).
Супена лъжица 1 зехтин
Подредете два дълги листа алуминиево фолио върху голям лист за печене и използвайте зехтина, за да покриете алуминиевото фолио (къде ще седи пъстървата).
Поставете филетата от пъстърва със стоманена глава върху намаслената част на фолиото и изстискайте лимонов сок отгоре. След това подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете смляния чесън върху горната част на всяко филе и поставете нарязаните лимони и парченца масло върху чесъна.
1½ фунта стоманеноглава пъстърва, 2 големи лимона, ½ чаена лъжичка, сол и черен пипер, 2 супени лъжици чесън, 3 супена лъжица масло
Запечатайте филетата здраво във фолиото, като направите пакетче. Печете в средата на централната решетка на фурната за 14-16 минути, след което използвайте вилица, за да проверите готовността. Оставете пъстървата да почине за 5 минути преди сервиране.
бележки
Имайте предвид, че времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на филето от пъстърва със стоманена глава.
Предпочитам пъстървата си малко по-рядко при 120-125°F (49-52 ° C) най-много. За средна цел за 130°F (55 ° С). Добре направено е 145°F (63 ° С).
Дивата уловена пъстърва и сьомга имат по-малко мазнини от рибата, отглеждана във ферми, следователно ще се приготвят по-бързо от филе от отглеждана риба. Гледайте внимателно дали за първи път готвите дива уловена стоманеноглава пъстърва.