Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 26 мнения
Фритюрник Филе Миньон
Филе миньон във фритюрника е гурме основно ястие, приготвено за минути, когато ги поставите във вашия фритюрник и приготвите тези крехки пържоли до съвършенство! Те са невероятно вкусни и сочни, с идеално златисто-кафява коричка, която ще ви накара да се чудите защо някога сте правили пържоли по друг начин!
1супена лъжицамасло(разделен - на 2 ½ супени лъжици порции)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За да сте сигурни, че филето се приготвя равномерно, оставете го на стайна температура на плота за 30 минути преди готвене. След това предварително загрейте фритюрника си 400 ° F (205 ° C)
Междувременно отрежете съединителната тъкан от външната страна на пържолата и я подсушете с хартиени кърпи. Овкусете обилно със сол и смлян черен пипер от всички страни.
Поставете подправеното филе миньон в кошницата за фритюрник, като се уверите, че са в един слой с разстояние между тях (*виж бележката). Запържете на въздух за 11-13 минути за средно запечено или докато пържолите достигнат желаната вътрешна температура (*виж бележката).
Извадете пържолите от фритюрника и ги прехвърлете в чиния или дъска за рязане. След това намажете всяко филе с 1 порция масло. Поставете парче фолио свободно отгоре и ги оставете да починат за 5 минути преди сервиране.
бележки
Филетата могат да бъдат увити с бекон, ако желаете, използвайте 1-2 ленти на филе, след което закрепете на място с помощта на клечка за зъби. Извадете клечките за зъби преди сервиране.
За пържоли, които са около 1 ½ инча дебелина, времето за готвене е както следва:
Рядко: 10-12 минути или 120° F (52 ° C)
Средно рядко: 11-13 минути или 130° F (54 ° C)
Средно: 12-14 минути или 140° F (160 ° C)
Средно-добре: 13-15 минути или 150° F (66 ° C)
Е: 14-16 минути или 160° F (71 ° C)
Имайте предвид, че пържолите ще продължат да се готвят още 5°F по време на почивка, това често се нарича „преносно готвене“.