Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 1 рецензия
Тайландски пролетни рулца
тези Пролетни рулца, вдъхновени от Виетнам и Тайланд, известни като Gỏi Cuốn, са идеални за лек обяд, вечеря или предястие. Пълно с пресни билки, пикантно свинско месо, сладки скариди и хрупкави зеленчуци, всяко руло е доказателство за богатото кулинарно наследство на Югоизточна Азия. моя лесна за следване рецепта и съвети ще ви насочи да създадете тези апетитни тайландски пролетни рулца, които със сигурност ще бъдат нови любимци!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пригответе пълнежа
поглъщам ¾ чаша юфка с боб в топла вода за 5 минути, за да омекнат. След това ги отцедете от водата и ги нарежете с ножица на по-къси парчета.
Използвайки хаванче и пестик, за да разбиете 3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка зърна черен пипер, и 2 корена кориандър до фина паста.
В голям тиган загрейте Супена лъжица 1 зехтин на среден огън.
След като се загрее, добавете чесновата смес и гответе за около една минута. След това добавете 7 унции свинско месо и гответе докато се сварят.
В същия тиган добавете омекналата юфка, 1 чаша морков, 2 чаши зеле, и 2 супена лъжица рибен сос.
Гответе около 3 минути или докато зеленчуците омекнат. Опитайте на вкус и добавете още рибен сос, ако е необходимо. Оставете настрана да изстине.
Свитък
В малка купа за смесване, разбийте заедно 3 супена лъжица универсално брашно намлява 3 супена лъжица вода за да се образува плътна паста.
Поставете един от вашите 20 големи опаковки за пролетно руло и в средата сложете една препълнена супена лъжица от плънката.
Завийте пролетното руло, като го сгънете като плик и след това го запечатайте с малко количество от сместа вода и брашно. Повторете с останалите опаковки.
дребна риба
Загрява достатъчно петрол в тенджера, за да можете да изпържите вашите пролетни рулца.
След като маслото се загрее, изпържете вашите пролетни рулца (работа на малки партиди) за около 3-4 минути, или до златисто на цвят.
Извадете сварените пролетни рулца върху решетка за охлаждане върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.
Сервирайте веднага с предпочитания от вас сос за потапяне.
бележки
Ако не сте фен на свинското месо, можете да го замените с пилешко, фино смлени скариди, тофу или дори смес от скариди и пиле.
Дайте на плънката си известно време да се охлади напълно, преди да започнете процеса на навиване. Използването му, докато е още твърде топло, ще направи обвивките на пролетното руло много по-трудни за работа.
Когато навивате вашите пролетни рулца, ще искате да ги увиете възможно най-плътно. Всички излишни въздушни джобове могат да поемат твърде много масло и да променят вкуса.
Съхранение: Можете да съхранявате вашите пролетни рулца, след като се охладят, в затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
За претопляне: Загрейте вашите пролетни рулца във фурната върху лист за печене на 350°F (175°C/маркировка за газ 4). Можете също така да използвате вашия въздушен фритюрник.
За да направите предварително: Пригответе напълно и увийте вашите пролетни рулца, но пропуснете да ги пържите. Вместо това можете да ги замразите върху лист за печене, докато станат твърди, и след това да ги прехвърлите в торбичка за съхранение на храна. Те могат да бъдат замразени за 1-2 месеца. Запържете дълбоко, когато сте готови.