A заместител на корен от кориандър, известен също като кориандър корен, може да бъде полезен при готвене, ако не е съставка, която държите под ръка. Има землист и пикантен вкус, който добавя уникална дълбочина на вкуса към различни ястия. Вместо да го изоставите напълно, опитайте една от тези лесни алтернативи!
Заместител на кориандър корен
Докато коренът от кориандър добавя a отчетлив и приятен аромат към ястия, може да бъде предизвикателство да се намери в определени региони или през определени сезони. За щастие, има няколко алтернативи, които ще влеят вашите рецепти с подобна дълбочина на вкус!
Повечето от тези заместители са лесно достъпни билки и подправки можеше да си седиш в кухненския шкаф. Просто погледнете списъка по-долу и вижте какво можете да измислите!
Направо към:
- Заместител на кориандър корен
- Какво е корен от кориандър?
- 1. Стъбла от кориандър (пюре)
- 2. Кимион семена
- 3. Кимион
- 4. Семена от копър
- 5. Семена от сминдух
- 6. Къри на прах
- 7. босилек
- 8. Магданоз
- 9. Копър семена
- Таблица 1: Таблица за бърза справка
- Съвети за избор на заместител на кориандър корен
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Какво е корен от кориандър?
Коренът от кориандър е a по-малко известен скъпоценен камък в кулинарния свят. Листа от кориандър (кориандър) са по-известната съставка, докато корените на растението имат много различен вкус, който може еднакво да издигне рецептите.
Корените на растението имат земен, пикантен вкус с фини нотки на цитрусови плодове, джинджифил и кориандър. Това го прави основен компонент в тайландската, виетнамската и други кухни от Югоизточна Азия!
1. Стъбла от кориандър (пюре)
Ако нямате под ръка корен от кориандър, но имате произтича (като връзка кориандър), те ще предложат най-сходния вкусов заместител. Първо обаче ще трябва да ги намачкате!
Това работи най-добре, ако правите a марината, супа, яхния или сос. Всичко течно, където пюрираните стъбла могат да се разпръснат.
Използвайте хаванче и пестик или кухненски робот, за да намачкате 3 стръка за всеки 1 корен до консистенция, подобна на паста. Тогава, използвайте пастата от стеблото на кориандъра като заместител 1:1.
2. Кимион семена
Семената на кимиона са не е най-добрият заместител на вкуса за корен от кориандър, но те ще работят в щипка. Те имат донякъде цитрусов, орехов, землист вкус, който е най-подходящ за супи, яхнии, къри, маринати и сосове.
Можете да използвате семената цели или смлени. Започнете с половината от количеството че рецептата изисква корен от кориандър и добавете още, ако е необходимо.
3. Кимион
Семената от ким имат много подобен вкусов профил към кориандър корени. Те са пикантни, земни и имат слаб вкус на женско биле.
Вие трябва да смила семената за най-добри резултати, въпреки че можете да използвате цели семена в щипка, ако нямате нищо против текстурата.
Когато използвате семена от кимион вместо корен от кориандър, започнете с половината от сумата. Опитайте на вкус и добавете още, ако е необходимо.
4. Семена от копър
Семената от копър са приличен заместител на кориандър корен, въпреки че те обикновено ще повлияят на текстура от рецептата. Те споделят подобен остър аромат, подобен на женско биле, който добавя прекрасна дълбочина към определени ястия.
За да прикриете по-лесно семена от копър, можете да ги смелите на прах. Може да се използва като заместител 1:1 на корен от кориандър.
5. Семена от сминдух
Семената от сминдух, известни също като „мети“, имат горчив, остър вкус, който споделя много прилики с корена на кориандъра. Можете да смелите семената на прах и използвайте ги като заместител 1:1.
Vous използване pouvez aussi листа от сминдух, наречен „kasuri methi“, като гарнитура или за добавяне на допълнителен вкус към вашата рецепта.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
6. Къри на прах
Кърито на прах се прави със смес от билки и подправки, която обикновено включва кориандър. Има топъл, земен вкус което наистина може да направи значителна разлика в едно ястие.
Поради много отчетливия му вкус и наличието на много други билки и подправки, трябва започнете с половината от сумата от къри на прах. Опитайте го и добавете още, ако смятате, че има нужда от него.
7. босилек
Босилекът има много различен вкус, но ако вашата рецепта се нуждае от билков вкус, той може да бъде чудесен заместител. Тайландски босилек, по-специално, работи добре, защото има онази фина есенция от женско биле, която не е толкова изразена в други сортове босилек.
Можете да използвате пресните листа босилек като ароматна гарнитура или ги нарежете и ги добавете към супи или маринати.
8. Магданоз
Магданозът има подобен, но по-мек вкус отколкото корен от кориандър. Можете да използвате листата като гарнитура или за добавяне на вкус директно към супи, яхнии, сосове и др.
Стръковете също могат да се намачкат на паста и да се използват вместо корен от кориандър! Както при стъблата на кориандъра, вие ще искате използвайте 3 стъбла за заместване на един корен.
9. Копър семена
Семената от копър имат мек цитрусов вкус, който върви добре вместо корен от кориандър в рецепти като кисели краставички, къри и маринати. Ще трябва да смила семената на прах, за да разгърнат пълния си вкусов потенциал.
След като смелите семената от копър, те могат да се използват като равна замяна за корен от кориандър.
Таблица 1: Таблица за бърза справка
Заместител на корен от кориандър | Количество | Можете да използвате |
---|---|---|
Стъбла от кориандър (пюре) | 1 корен | За всеки необходим корен използвайте приблизително три стъбла. Ако стъблата са по-дълги, използвайте по-малко. |
Кимион | ½ супена лъжица | Семената от кимион могат да се използват за заместване на корен от кориандър в ястия, които изискват топъл вкус, като къри. Използвайте половината от необходимото количество и добавете още, ако е необходимо. |
Семена от ким | 1 супена лъжица | Ако нямате кимион, семената от ким могат да се използват като заместител поради сходния им вкус с кориандъра, но това трябва да е крайна мярка. |
Семена от копър | 1 супена лъжица | Чудесен вариант, ако желаете леко сладникав вкус на вашите ястия. Смелете семената за най-добри резултати и ги използвайте като заместител 1:1. |
Семена от сминдух | 1 супена лъжица | Те са малко по-горчиви от корена на кориандъра, но ще добавят подобен землист оттенък на вашите ястия. |
Къри на прах | ½ супена лъжица | Кърито на прах обикновено съдържа кориандър и може да се използва за добавяне на този вкус към вашите ястия, но това не трябва да е първият избор поради многото други налични аромати. |
Босилек | 1 супена лъжица | Не предлага точно съответствие на вкусовия профил, но може да работи като отличен пълнител за билков вкус в ястия. |
Магданоз | 1 супена лъжица | Пресният магданоз има подобен вкус на кориандъра, но е по-мек. Може да се използва в пресни салати, маринати или гарнитури. Помислете за използването на плосък лист магданоз за по-близко доближаване до вкуса на кориандъра. |
Копър семена | 1 супена лъжица | Въпреки че вкусовете са различни, семената от копър могат да добавят допълнителна билкова нотка към вашето ястие. |
Съвети за избор на заместител на кориандър корен
Когато избирате най-добрите заместители на кориандър в готвенето, важно е да вземете предвид вкусови профили и как се смесват с другите съставки във вашата рецепта. Ето няколко съвета:
- Семена от кориандър: Докато семената от кориандър нямат свежия вкус на кориандър корен, те имат подобен топъл и пикантен ароматен профил. Те се използват най-добре в рецепти за супи, яхнии и къри.
- Стръкове от кориандър (килантро).: Можете да използвате стъблата на растението кориандър вместо корен. Стъблата имат подобен вкус, но са по-малко интензивни от корените. Нарежете ги на ситно и ги използвайте, както бихте използвали корена.
- Магданоз: Магданозът има по-лек, по-малко интензивен вкус, но може да бъде добър заместител в рецепти, които изискват кориандър. Магданозът обаче е по-добре да се използва като гарнитура, отколкото като съставка за готвене, тъй като губи вкуса си при нагряване.
- Целина: Ситно нарязаната целина може да бъде алтернатива за рецепти, които изискват текстурата, а не вкуса на кориандър корен. Целината издържа на топлината по-добре от магданоза.
Не забравяйте, че нито едно от тях няма да възпроизведе идеално уникалния вкус на кориандър корен, но те могат да запълнят адекватно в краен случай. Най-добрият заместител на кориандър корен ще до голяма степен зависи от конкретното ястие ти се подготвяш.
Ако имате нужда от заместител на корен от кориандър, не можете да сбъркате с някоя от тези лесни алтернативи! Всеки един може да добави различен вкусов профил към вашето ястие за щипка!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на корен от кориандър
Продукти
- 3 стъбла от кориандър (пюре)
- ½ супена лъжица кимион
- 1 супена лъжица семена от копър
Приготвяне
- употреба 3 стръка кориандър (пюре) за замяна на 1 корен кориандър.
- употреба ½ супена лъжица семена от кимион на мястото на 1 супена лъжица корен от кориандър и добавете още, ако е необходимо.
- Можете да използвате 1 супена лъжица семена от копър на мястото на 1 супена лъжица корен от кориандър. Смелете семената от копър за най-добри резултати.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари