Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.95 от 55 мнения
Панирани изпечени миди
тези панирани миди са лесни за приготвяне у дома, с възхитителна златиста коричка върху вкусни миди от ресторантско качество. Приготвянето на вашите морски миди до съвършенство е много по-лесно, отколкото си мислите. Те са истинско удоволствие, на което да се насладите при специални поводи, нощни срещи, или когато забавлявате гости.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте тигана си, незалепващия тиган или чугунения тиган на средно силен огън със зехтин. Вашето масло трябва да започне да блести и да започне да пуши при тази топлина, когато е готово за миди.
Изплакнете и потупайте морските миди на сухо. Искате те да са възможно най-сухи за най-добрата търкане.
Подправете сухите миди със сол и черен пипер точно преди да ги поставите в предварително загрятия тиган. Поставете миди с подправената страна надолу, оставяйки разстояние между мидите. След това подправете обърнатата нагоре страна на миди.
Изтъркайте миди в продължение на 2 минути, без да местите миди. * Това прекъсва изгарянето.
Използвайте щипки, за да обърнете мидичките и да разтърсите втората страна за 1 минута.
Добавете маслото и изстискването на лимон, след това лъжица разтопеното масло върху печещите миди в последната минута от времето за готвене.
След като втората страна е изпечена, извадете мидичките от тигана и ги прехвърлете в чинии, за да сервирате. Гарнирайте с лимон и магданоз.
бележки
Има няколко неща, които трябва да отбележите, преди да започнете, и те ще помогнат за предотвратяване на всякакви грешки! Първо, искате тиганът и олиото да са напълно загрети. Маслото трябва не само да блести, но и да е на ръба на пушенето. Ако всъщност не пуша малко.
Второ, искате да поставите вашите миди с достатъчно място между тях, за да могат да готвят равномерно. Претъпканите миди ще са склонни да се варят повече, отколкото да се запържат. Ние не искаме това!
Веднъж сготвени е важно не само да ги отстраните вашия тиган от топлина, но и за прехвърляне на мидите в чинията ви за сервиране. * Топлината от тигана ще продължи да готви миди, ако се остави настрана.
И последно, но определено НЕ НАМАЛНО. Не мърдайте мидите си докато се готвят. Процесът на печене ще бъде прекъснат, ако искате да преместите или проверите вашите миди по време на готвене. Освен това вашите запържени меса ще се отделят от повърхността за готвене, когато са готови. Доверете се на процеса.