Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 18 мнения
Рецепта за пица тесто
Лесно ми, рецепта за домашно тесто за пица прави най-вкусната пица, която някога ще опитвате! Това тесто превръща шест лесни съставки в вкусно дъвчаща и хрупкава ръчно изработена кора за пица, която ще ви накара да се чудите защо изобщо сте поръчали доставка!
1 ½чашитопла вода(загрява се между 110 ° F. (43 ° C) и 115 ° F (46 ° C))
4супена лъжицазехтин(екстра девствена, плюс малко повече за покритие)
2чаена лъжичкасол(обикновена готварска сол или морска сол, фини гранули, разбира се)
4 чашиуниверсално брашно(или брашно за хляб, ако е необходимо, изравнете лъжичките брашно)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Ръчно приготвяне на тесто за пица
В малка купа разбъркайте, за да комбинирате активната суха мая (*** видя бележки, ако използвате незабавна мая) със захарта и топлата вода. Оставете маята да се активира 5 до 10 минути или докато започне да образува мехурчета.
Поръсете работната си повърхност с малко брашно. (Ръцете ви ще бъдат разхвърляни, затова намирам за най -добре да подготвя зоната си.)
В голяма купа добавете солта и брашното. Смесват. Оформете кладенче в центъра на сухите съставки и изсипете активираната мая и зехтина. С помощта на ръцете си комбинирайте и работете заедно на топка. (Изстържете страните на купата, за да вземете цялото тесто за пица)
Извадете от купата и омесете тестото за около 5 минути върху работната си повърхност. Омесете във формата на топка. Тестото трябва да е гладко и все още леко лепкаво. (Добавяйте допълнително брашно по 1 супена лъжица наведнъж, ако е необходимо.)
Използвайки малко зехтин, намажете леко вътрешността на купата. (може да е същата купа)
Поставете топката тесто в купата, покрийте топчето тесто с малко зехтин от всички страни. Покрийте купата с топла влажна кухненска кърпа.
Оставете тестото да удвои размера си, това трябва да отнеме 1 ½ до 2 часа.
След като тестото се удвои, извадете от купата и поставете върху леко набрашнена повърхност. Набийте тестото надолу и го оформете като дънер. Нарежете и разделете на 3 равни части. (Алтернативно след нарязване на порции можете да охладите или замразите за по -късно).
Оформете всяко парче на топка, поръсете с малко брашно и покрийте с топла влажна кърпа. Оставете всяка топка да удвои размера си, това трябва да отнеме около час.
След като тестото втаса втори път, можете да направите пица!
бележки
*** За незабавна температура водата трябва да бъде 120 ° F (49 ° C);
смесете разтворимата мая, брашното, захарта и солта в купата.
Няма нужда да "активирате" разтворимата смес от дрожди.
След това добавете водата и зехтина.
Продължете към стъпка 2.
Тази рецепта ще направи 3 малки лични пици 10 " - 12" - или 2 по -големи пици в семеен стил 14 " - 16".