най-доброто заместител на гранулирана захар: Всички най-добри варианти за смяна на обикновената домакинска бяла захар във всяка рецепта! От прости замествания 1:1 до течни подсладители, със сигурност ще има заместител, който работи за вас. Може би вече имате някои от тях у дома.
Опитайте тези заместители на захарта в захарни бисквитки, Обущар от южна праскова или печени понички с лимонена захар.
Направо към:
- Алтернативи на гранулирана захар за печене
- 1. Пудра захар
- 2. Кафява захар
- 3. Сурова захар
- 4. Кокосова захар
- 5. Захар от фурми
- 6. Пудра захар
- Натурални заместители без захар
- 7. Стевия
- 8. Ксилитол
- 9. Еритритол
- 10. Подсладител Monk Fruit
- Опции за течен подсладител
- 11. Скъпа
- 12. Меласа
- 13. Кленов сироп
- 14. Царевичен сироп
- 15. Нектар от агаве
- Съвети за избор на заместител на гранулирана захар
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Може да има много причини да сте търси да замени гранулирана захар; може да сте се изтощили, да търсите по-нискокалорични варианти, да следвате определена диета и да трябва да я замените по здравословни причини. Имам различни опции в този списък, които ще отговорят на всички тези нужди, независимо какво правите!
Алтернативи на гранулирана захар за печене
Тези заместители на захарта са лесен за използване в печива и може да се използва и в други рецепти!
1. Пудра захар
Рибината захар е просто типична гранулирана захар, която е била смлени до по-фина консистенция. Това лесно е най-добрата алтернатива, тъй като е едно и също нещо!
Не се бъркайте с пудрата захар; тази версия на захарта е равномерна по-фино смлени докато достигне прахообразна текстура.
Можете да използвате пудра захар като заместител на гранулираната захар в размяна 1:1.
2. Кафява захар
Кафява захар (както светло, така и тъмно) прави фантастична алтернатива на захарта, особено след като повечето хора вече има някои под ръка! Въпреки че сладостта на вашите печива ще бъде доста сходна, те ще придобият по-богат, по-карамелен вкус.
Като допълнителен бонус ще стане направете лакомствата си меки и влажни!
Можете да използвате кафява захар като заместител на кристалната захар в съотношение 1:1.
3. Сурова захар
Също наричан захар turbinado или захар Demerara, е разновидност на захарта с по-едри гранули и малко количество меласа. Добавената меласа ще доведе до лека разлика във вкуса във вашите рецепти, но лесно може да се използва вместо гранулирана захар.
Използвайте сурова захар като заместител на гранулираната захар в размяна 1:1.
4. Кокосова захар
Кокосовата захар се получава от сока на кокосовата палма. Лесно може да се използва като заместител на гранулираната захар, но има малко по-различна консистенция и може да повлияе на вашите рецепти.
Кокосовата захар е сух и по-ронлив отколкото обикновената гранулирана захар.
Използвайте кокосова захар като заместител 1:1 на гранулираната захар.
5. Захар от фурми
Захарта от фурми е разновидност на захарта, която е направени от сушени фурми. Има аромат на карамел с нотка на масло. Докато нивото на сладост е подобно на стандартната захар, то също е пълно с фибри.
За съжаление захар от фурми не се разтваря или топи заради съдържанието на фибри. Имайте това предвид, когато избирате в какви рецепти искате да го използвате!
Можете да използвате захар от фурми като заместител 1:1 на гранулираната захар.
6. Пудра захар
Пудра захар (наричана също често сладкарска захар) може да е една от най-уникалните опции в този списък. Вкусът и сладостта са същите като на гранулираната захар, но текстурата е много различна. Той е невероятно фин и прахообразен.
Ще направи вашите печени продукти по-гладка и плътна, но вкусът няма да бъде засегнат. Не забравяйте, че някои марки пудра захар съдържат царевично нишесте, така че сосовете или пудингът може да се сгъстят по-бързо, отколкото бихте искали.
За да замените 1 чаша захар, използвайте 1¾ чаши непресята пудра захар или 2 чаши пресята пудра захар.
Натурални заместители без захар
тези естествените опции са идеални за хора, които искат да намалят приема на захар, въглехидрати или калории.
7. Стевия
Стевия, естествен подсладител, получен от растението стевия, може да бъде навсякъде 30-450 пъти по-сладка от трапезната захар, така че определено не искате да го обменяте на принципа чаша за чаша. Може да се закупи и в концентрирана течна форма или на прах.
Когато сменяте 1 чаша захар, имате нужда само от 5 чаени лъжички стевия на прах или малко по-малко от ¼ чаена лъжичка течна стевия, за да постигнете същото ниво на сладост.
Въпреки че това може лесно да работи в различни ястия, това не е най-добрият вариант за печени изделия, защото ще премахнете много необходимата маса.
8. Ксилитол
Ксилитолът е захарен алкохол, който изглежда и има подобен вкус на гранулирана захар. Може дори да се стопи и да се разтвори в течности. Освен това не влияе на кръвната захар, което го прави популярен избор сред диабетиците.
Докато го има вкус и вид на захар, може да действа по различен начин в печени изделия. Не може да се използва в рецепти на базата на дрожди, тъй като дрождите не метаболизират ксилитола. Накрая не се карамелизира и не става твърдо (така че не го използвайте за твърди бонбони или крем брюле!)
Изключително важно е да запомните, че ако имате кучета, ксилитолът се счита за токсичен за тях. Също така твърде много ксилитол може да причини стомашно-чревен дистрес, така че му се наслаждавайте умерено.
Използвайте ксилитол като заместител на захарта в съотношение 1:1.
9. Еритритол
Еритритолът е още един разнообразие от захарен алкохол. Тази опция е само около 70% по-сладка от обикновената гранулирана захар. Можете дори да го купите под формата на прах, както и гранулиран.
Подобно на ксилитола, еритритолът абсорбира влагата по-бързо от захарта, така че извадете печените продукти от фурната малко по-рано. Той също се топи при висока температура, но няма да се карамелизира.
Можете да използвате еритритол като 1:1 заместител на захарта. Или, ако искате да постигнете същото ниво на сладост, можете да използвате 1⅓ чаша еритритол на 1 чаша захар.
10. Подсладител Monk Fruit
Можете да си купите монашески плодов подсладител и в двете течна или прахообразна форма. Важно е да запомните, че тя е цели 150-200 пъти по-сладка от обикновената захар. Докато някои други естествени подсладители без захар могат да причинят разстроен стомах, монашкият плод не го прави.
It работи добре в различни рецепти, дори печени изделия! За да замените кристалната захар, препоръчвам да използвате варианта на прах, за да не се налага да коригирате твърде много рецептите си.
Тъй като е толкова сладко, използвайте по-малко количество и коригирайте според нуждите.
Използвайте ½ чаша монашески плодов подсладител за всяка 1 чаша захар. Добавете още, ако е необходимо, за да постигнете желаното ниво на сладост.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Опции за течен подсладител
Течните подсладители могат лесно да заменят захарта, в зависимост от това какво правите. Въпреки това, използването им в печени изделия трябва да е последна мярка, тъй като ще трябва да направите някои допълнителни промени в рецептата.
Вместо това изпробвайте тези алтернативи в други рецепти, като напр сосове, дресинги, пудинги, и още!
11. Скъпа
Медът прави фантастичен естествен заместител за тръстикова захар, но не е толкова просто като размяната 1:1, тъй като влияе на количеството влага във вашите рецепти.
В печени изделия, медът може да изгори по-бързо от захарта, така че ще искате да намалите температурата на фурната с около 25°F. Те също могат да се пекат по-бързо, така че следете фурната!
За да използвате мед като заместител на 1 чаша захар в печива, използвайте ¾ чаша мед + ¼ чаена лъжичка сода за хляб и намалете количеството течност в рецептата с ¼ чаша. Ако няма течност, добавете ¼ чаша брашно.
12. Меласа
Меласата има а много силен вкус. Така че, докато можете да го използвате като заместител на захарта, комбинирайки го с друг заместител (като мед или кленов сироп) може би е по-добре да смекчите вкуса.
То също може промени драстично вкуса и цвета от вашето ястие, така че се опитайте да го използвате само в рецепти, които ще допълнят вкуса. Също така ще искате да намалите температурата на фурната с 25°F.
За да замените меласа с 1 чаша захар в печива, използвайте 1⅓ чаша меласа + 1 чаена лъжичка сода за хляб. Ще трябва също да намалите течностите с ⅓ чаша или да добавите ⅓ чаша брашно, ако няма течност.
13. Кленов сироп
Използването на кленов сироп вместо захар ще придаде топъл, карамелен вкус на вашите ястия. Както при меда, ще искате намалете температурата на фурната до 25°F и наблюдавайте внимателно печените си изделия.
За да използвате кленов сироп като заместител на 1 чаша захар в печива, използвайте ¾ чаша кленов сироп + ¼ чаена лъжичка сода за хляб и намалете количеството течност в рецептата с ¼ чаша. Ако няма течност, добавете ¼ чаша брашно.
14. Царевичен сироп
Царевичният сироп е идеално за използване при печене (и има подобен хранителен профил като захарта), тъй като не е същото нещо като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който ще намерите в преработените храни.
Не забравяйте също да намалите температурата на фурната с 25°F.
За всяка чаша необходима гранулирана захар използвайте 1¼ чаша царевичен сироп и намалете течността във вашата рецепта с ¼ чаша. Ако няма течност, добавете ¼ чаша брашно.
15. Нектар от агаве
Нектарът от агаве е подобен на мед или кленов сироп, но с много по-рядка и по-течна консистенция. Става въпрос също за 1½ пъти по-сладък от захарта.
Можете лесно да го замените с други течни по-сладки, но ще трябва настройте всички печени рецепти за да поеме излишната течност.
За да използвате нектар от агаве като заместител на 1 чаша захар в печива, използвайте ¾ чаша агаве + ¼ чаена лъжичка сода за хляб и намалете количеството течност в рецептата с ¼ чаша. Ако няма течност, добавете ¼ чаша брашно.
Съвети за избор на заместител на гранулирана захар
Не забравяйте, че всички заместители на захарта са различни и могат да имат различни резултати. Имайте предвид тези съвети когато избирате този за вас!
- Цел. Някои заместители работят по-добре за печене, докато други са по-подходящи за напитки или сосове.
- Сладост. Някои заместители са по-сладки от други (а някои са по-сладки или по-малко сладки от гранулираната захар). Коригирайте размерите си, ако е необходимо, така че ястието ви да не е прекалено сладко (или не е достатъчно сладко).
- Калории. Ако имате нужда от вариант с по-ниско съдържание на калории, опитайте да използвате заместители като стевия или дори еритритол.
- Гликемичен индекс. Ако вие или вашите гости имате диабет (или просто трябва да управлявате нивата на кръвната захар), не забравяйте да изберете опция с нисък гликемичен индекс. Стевия и еритритол биха били някои добри варианти.
- вкус. Някои заместители, като меласата, могат да имат много силен вкус. Други, като плодовете на монаха, са известни с по-неутрален вкус. Използвайте такъв, който най-добре допълва това, което правите.
Оставете коментар по-долу и ми кажете кой от тези заместители ви е любим! Какво ще изпечете първо?
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добър заместител на гранулирана захар: кокосова захар (+още страхотни опции!)
Продукти
- 1 чаша кокосова захар
- 1 чаша светла кафява захар (опаковани)
- 2 чаши пудра захар (пресято)
Приготвяне
- употреба 1 чаша кокосова захар като заместител 1:1 на кристалната захар.
- употреба 1 чаша светлокафява захар като заместител 1:1 на кристалната захар.
- употреба 2 чаши сладкарска захар (пресява) или 1¾ чаши сладкарска захар (неустановен), за да замените 1 чаша гранулирана захар.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари