Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 3 мнения
Марината за пържола за пола
Това марината за скирт стек се приготвя бързо и лесно с шепа прости съставки, които допълват вашата сочна вечеря с пържоли! Киселината в соевия сос и оризовия оцет дава невероятно крехка пържола. Когато се съчетае с тайландски сладък чили сос, сос hoisin и смлян чесън, вие ще имате марината, която придава вкусен вкус на всяка хапка!
2чаена лъжичкаджинджифил(ситно натрошен и смлян, или паста от джинджифил)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В купа за смесване (или пластмасова торбичка с цип), добавете ¼ чаша телешка лой, ⅓ чаша соев сос с ниско съдържание на натрий, 2 супена лъжица оризов оцет, 1½ супена лъжица тайландски сладък чили сос, 1 супени лъжици сос хоисин ако използвате и 2 чаена лъжичка джинджифил.
Използвайте бъркалка и разбъркайте, докато съставките се комбинират добре.
Поставете пържолата в плитка чиния или пластмасова торбичка с цип. Добавете маринатата и потопете пържолата или масажирайте маринатата в месото.
Мариновайте вашата пържола за поне 30 минути или до една нощ (12 часа е идеално, максимум 24 часа) преди готвене.
бележки
Тази рецепта дава 2 ⅓ чаши марината за пържола от пола.
Можете да мариновате до 4 килограма пържола с тази марината; за всяка по-голяма сума може да искате да направите втора партида.
Препоръчвам да оставите вашата пържола да кисне в марината поне 12 часа минимум. Въпреки че краткото време за мариноване ще добави вкус, те не оказват особено влияние върху структурата на месото. Избягвайте да накисвате пържолата в продължение на 24 часа, така че структурата на повърхността да не стане твърде кашава и мека от оцета.
Препоръчвам при приготвянето на този скирттек марината с лой и останалите съставки също да се затоплят леко, преди да се комбинират.
Ако нямате пресен джинджифил или джинджифилова паста, можете да ги замените със замразени кубчета джинджифил. Първо трябва да ги размразите. 1 кубче е равно на 1 чаена лъжичка, така че използвайте 2 кубчета.
Избягвайте да използвате каквато и да е марината, която е докоснала сурово месо, и след като сте мариновали вашата пържола, изхвърлете остатъците от марината.
Съхранение: Съхранявайте вашата марината за пържола от пола в затваряща се торбичка или херметически затворен контейнер за максимум 7 дни, преди да я използвате.
За замразяване: След като затворите вашата маринована пържола в торбичка за съхранение във фризер, можете да я замразите до 3 месеца. Докато месото се размразява в хладилника за една нощ, то ще премине през процеса на мариноване.