Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 21 мнения
Запечена сьомга с хрупкава кожа
Запечена сьомга на тиган с хрупкава кожа е вкусно и лесно за приготвяне. Получава се перфектно всеки път само за минути! Подправете със сол, черен пипер и малко трева от копър, след което сервирайте с резени лимон или резени за перфектна вечеря със сьомга всяка вечер от седмицата!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Подгответе си 8 унции филе от сьомга като проверите дали люспите са премахнати. Просто изстържете с остър готварски нож напред-назад по кожата (везните са склонни да летят наоколо) докато получите мрежест вид от страната на кожата. Изплакнете филетата, след което ги подсушете с хартиени кърпи. * Правете това усърдно, тъй като най-добрата хрупкава кожа е резултат от започването с много суха сьомга!
Загрейте тигана до средно висока степен. Дайте достатъчно време на тигана, за да се загрее добре, така че цялата повърхност на тигана да е равномерно загрята за най-добро запичане. Добавете достатъчно кокосово масло за да покрие леко дъното на тигана. * Може да се нуждаете от повече масло, ако вашият тиган изобщо обича да залепва.
Потопете сьомгата отново да изсъхне точно преди готвене, след това подправете кожата на кожата със сол НАДЯСНО, преди да я поставите в нагретия си тиган. След като маслото блести и леко опуши, тиганът е готов. * Ако маслото ви пуши много, намалете леко топлината.
Поставете сьомгата в загрятия тиган с кожата надолу. * Изпробвайте ръба на сьомгата в тигана, той трябва да цвърчи и съска, ако тиганът е достатъчно нагрят. Гответе откъм кожата за 4-5 минути в зависимост от дебелината на вашите филета.
След като сьомгата е почти изцяло сготвена, подправете горната част, след това обърнете и просто „целунете“ плътта в тигана. Това е само за 15-30 секунди. Извадете от тавата и сервирайте.