Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 72 мнения
Traeger Пушена пуйка
Traeger Пушена пуйка е идеалното основно ястие! Тази вкусна пуйка е просто подправена и опушена до съвършенство. Тази рецепта ще направи празниците възможно най-лесни и вкусни!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Смес за подправки за домашни птици
Смесете всички съставки в малка купа.
Smokin 'The Bird (Prep, Smoke, Rest, Eat)
Загрейте предварително пушача си Traeger до 300 ° F. (150 ° С).
Междувременно изплакнете пуйката си и подсушете с хартиени кърпи.
Когато пуйката изсъхне напълно, разтрийте зехтина и подправките по цялата птица (включително вътре в кухината).
Добавете няколко скилидки чесън и стръкове пресен розмарин вътре в кухината.
Поставете гърдата нагоре в пушача (използвайте тиган, ако искате да уловите сокове за сос), поставете сонди (ако използвате) и пушете при 300 ° F. (150 ° C) за 3 ½ до 4 часа. Пуйката се прави, когато удари поне 160 ° F. (71 ° C) в гърдите и 170 ° F. (77 ° C) в бедрото.
Почивайте пуйката (хлабаво покрийте с фолио), докато пуйката почива температурата на пуйката ще се повиши.
След като пуйката е почивала поне 30 минути, отново проверете температурата, пуйката трябва да е поне 165 ° F (74 ° C) да бъде безопасно за ядене. Нарязвайте, сервирайте, яжте и се наслаждавайте!
бележки
Ако планирате това за почивка, не забравяйте първо да опитате рецептата, за да сте сигурни в времето за готвене, тъй като те могат да се различават поради различен модел пушач, външно време, колко голяма е пуйката, колко размразена и т.н.
Не натъпквайте птицата, това ще намали времето ви за готвене.
Периодично проверявайте темповете. Може да се наложи да го завъртите, за да получите равномерно покафеняване. Ако настъпи прекалено покафеняване, просто покрийте с парче фолио.
Използвайте сонда, ако вашият пушач има такъв, или термометър с незабавно отчитане.
Пуйката е готова когато удари поне 160 ° F (71 ° C) в гърдите и 170 ° F. (77 ° C) в бедрото. Докато пуйката почива, температурата на пуйката ще се повиши.
Поставете пуйката върху пушача и задайте таймер за 1 ½ часа, за да започнете да проверявате температурите и покафеняване.
Не преобръщайте пуйката, дръжте я на гърдите през цялото време на готвене.
Когато изследвате пуйката, соковете трябва да са бистри.
Оставете пуйката да почине минимум 30 минути или всички сокове ще изтекат и ще имате суха пуйка.
Това отнема около 3 ½ до 4 часа при 300 ° F. (150 ° C) да пушите пуйка 10-12 lb, приблизително 20 минути lb, но проверката на вътрешните температури е ключът към успеха.