Ако търсите за най-добрият заместител на червен пипер, не търсете повече, защото съставих списък с бързи и лесни замени! От обикновени подправки до някои уникални алтернативи, има няколко опции, които могат да заменят опушен, земен вкус от червен пипер!
Редица бързи и лесни замени, които най-добре отговарят на качествата на Черен пипер!
За да направите най-добрите рецепти, имате нужда от най-добрите съставки - но какво се случва, когато свършите? Черният пипер е основен продукт за кухнята която е представена в различни рецепти и като такава може да откриете, че преминавате през нея по-бързо от някои от другите ви подправки.
Ако вече сте разгледали своя шкаф с подправки и сте разбрали, че ви липсва тази ключова съставка, не се притеснявайте! Има няма нужда от бягане в последния момент до магазина по средата на рецептата, задължително ще има такъв (или много) от следните замествания на ваше разположение!
Направо към:
- Какво е червен пипер?
- Най-добрите заместители на червен пипер
- 1. Пушен червен пипер
- 2. Унгарски сладък червен пипер
- 3. Анчо Чили на прах
- 4. Кайенски пипер на прах
- 5. Чили на прах
- 6. Алепо Чили на прах
- 7. Chipotle прах
- 8. Течен лют сос или доматен сос
- 9. Каджун или креолска подправка
- 10. Кимион + Редовен червен пипер + Кайен
- 11. Гуархильо Чили на прах
- 12. Пасила пипер на прах
- 13. Натрошени люспи от червен пипер
- 14. Черен пипер
- 📋 Рецепта
Така че, помислете за вашето ястие и следвайте това ръководство, за да намерите най-подходящото червен пипер алтернатива!
Какво е червен пипер?
Черният пипер е любима подправка за рецепти, изискващи леко сладък или опушен вкус, яркочервен цвят (гарнитура), или докосване на топлина. Когато бурканът се отвори, ще има чудесен топъл аромат, който е много отличителен.
В зависимост от ястието, което приготвяте, има богат избор от заместители. Понякога наричан „Унгарска подправка с мексикански корени“, вкусът зависи от това от кой регион идва и използваните чушки.
Трите важни съображения за вашето ястие ще бъдат дали искате основния малко сладък червен пипер, опушен вкус или нещо малко по-люто.
Обикновеният червен пипер има мек вкус и е яркочервен. Най-често се използва за подобряване на нежни изглеждащи ястия като варени яйца, картофена салата или хумус.
Най-добрите заместители на червен пипер
1. Пушен червен пипер
Също известен като Испански пименто е наситено червено, наситено и опушено. Най-добре се използва в паеля, подправки за тако, салса или ястия с ориз. Има 3 нива на топлина: Picante (горещо), agridulce (полугорещо) и dulce (меко).
2. Унгарски сладък червен пипер
Влиза националната подправка на Унгария 8 разновидности които се различават по топлина и вкус. Прочетете етикетите, за да разберете кои са най-подходящи за вашите рецепти. Използва се буквално в почти всички унгарски ястия, особено в гулаш, пълнено зеле и червен пипер.
3. Анчо Чили на прах
Най-добрият избор за замяна на обикновения червен пипер или мекия испански пушен червен пипер „dulce“, тъй като е сходен на вкус и цвят. Анчото е част от „Света Троица* на мексиканските Чили“. Анчо на прах се прави от сушени, печени чушки Поблано, които имат наситеночервен цвят и мек сладък опушен вкус. Съотношение на заместване: ½ чаена лъжичка Анчо към 1 чаена лъжичка червен пипер (Не бъркайте с обикновения чили на прах.)
4. Кайенски пипер на прах
Заместител на пушен червен пипер „Пиканте” и други по-люти сортове. Cayenne има подобен цвят, но е голям удар в жегата. Не може да бъде до 50 пъти по-горещо, така че започнете с малко и настройте според вашия вкус. Съотношение: ¼ ч. л. лют червен пипер към 1 чаена лъжичка червен пипер.
5. Чили на прах
Това не е най-добрият ви заместител, но ще работи, ако имате нужда от цвят или а вкусов удар. Вкусът ще бъде доста различен, тъй като чили на прах е смес от подправки: анчо чили, халапеньо, кимион, чесън, кайен и лук на прах.
6. Алепо Чили на прах
Не е обичайна храна в кухнята, но това би работило като заместител на по-лютия червен пипер. Има умерена топлина, бордо цвят и леко солен, земен вкус. Използвано в Близкоизточна и средиземноморска кухня за разтриване на месо, дипове, салати и ястия от боб.
Започнете с ¼ чаена лъжичка и коригирайте на вкус.
7. Chipotle прах
Заместете по-горещите рецепти, където се желае мексикански вкус. Направено от пушени халапеньо, това има приятен опушен вкус, но е така HOT. Може да промени цвета на вашата рецепта, тъй като е по-наситено червен от червен пипер. Започнете с ¼ ч.л.
8. Течен лют сос или доматен сос
Ако имате нужда от цвят, доматеният сос ще замени сладък или обикновен червен пипер в съотношение 2T:1ч.л. Ако вашата рецепта се нуждае от малко топлина, лютият сос ще замени пушения или лютия червен пипер в съотношение 1:1.
9. Каджун или креолска подправка
Това може да са a смесвам лют червен пипер, чесън на прах, черен и/или бял пипер, риган, мащерка и/или люспи от червен пипер. Цветът би бил повече оранжев, отколкото червен, а вкусът е пикантен спрямо лют. Може да бъде заместител на обикновен или пушен червен пипер.
10. Кимион + Редовен червен пипер + Кайен
Ако рецептата ви изисква пушен червен пипер, но всичко, което имате в шкафа, е редовно, можете да го комбинирате с кимион и кайен, за да го получите топъл опушен вкус във вашето ястие.
11. Гуархильо Чили на прах
Второ, в Светата троица* на Чили, Guajillo е по-люто от анчо, но все пак има средна топлина и вкус на пушек. Той е червеникаво-кафяв на цвят, така че не е добър заместител, ако имате нужда от яркочервен акцент. Второто по популярност чили в мексиканските ястия (Халапенос са номер 1).
12. Пасила пипер на прах
Последният от Света Троица* чушката пасила е изсушената форма на пипер чилака. Често наричан „чилийски негър“, името всъщност се превежда като „малко стафиди“. Има богат опушен вкус и земен вкус, но цветът е много тъмен и може да варира от мек до горещ. Този пипер се използва най-често в къртици и салса.
13. Натрошени люспи от червен пипер
Определено ще промени текстурата и външния вид от вашето ястие, тъй като люспите не са фино смлени и цветът е по-тъмен от червен пипер. Тези люспи имат опушен вкус, но определено са по-люти. Ще работи добре върху хумус или средиземноморска салата.
14. Черен пипер
Последно в списъка и най-малко подходящо, това може да се използва за овкусяване на триене, маринати или къри, но определено НЕ цвета.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Заместител на червен пипер: домашен червен пипер (+по-лесни алтернативи!)
Продукти
- 10 растения чушки алма червен пипер (или болдог червен пипер)
- месарски канап (за нанизване на чушки, ако не използвате дехидратор)
Приготвяне
- Измийте и нарежете червен пипер, след което поставете в тавите на дехидратора. Настройте дехидратора на 130°F (54 ° C) и оставете чушките да изсъхнат за 4+ часа, докато изсъхнат напълно.10 растения алма червен пипер
- Като алтернатива, нанижете цели растения с помощта на месарски канап и ги изсушете на ръка на горещо, засенчено и сухо място за най-малко 2 седмици или докато изсъхнат напълно.месарски канап
- Накъсайте ръчно сушените чушки, ако е необходимо, след това ги обработете в мелница за подправки, като използвате настройката „фина“. Пресейте смлените чушки и върнете парчетата във вашата мелница за подправки, докато се получи постоянно фина консистенция.
- Съхранявайте в стерилен, херметичен контейнер за съхранение до една година.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Вашият добив ще зависи от размера и количеството на вашите чушки, с които започвате.
- Времето за дехидратиране е за използване на дехидратор, но окачването на чушките да изсъхнат на горещо, сенчесто място (без влажност) е най-добре, ако имате време и изпълнимо място.
- Черен пипер Алма и пипер болдог са невероятно лесни за отглеждане в повечето градини и са често срещан пипер за приготвяне на сушен червен пипер.
- Трябва ви цялото растение, за да нанижете домашни чушки. Оставете чушките да изсъхнат за няколко седмици. *До НАПЪЛНО ИЗСУХАНЕ!
- Обичате червен пипер? Планирайте го! Засадете поне 10 растения за сушене и смилане във вашия домашен червен пипер.
- Ако те са всичко, което имате под ръка, можете да използвате червени чушки, СТИГА ДА ИЗПОЛЗВАТЕ ДЕХИДРАТОР. Дебелостенните чушки ще мухлясат, ако се окачат да изсъхнат.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: