Тази пушена пуйка Traeger е невероятен начин да разклатите типичната празнична пуйка. Тази вкусна пуйка е просто подправена и опушена до съвършенство за около 4 часа. Тази рецепта ще направи празниците максимално лесни и вкусни.
Направо към:
Празниците са точно зад ъгъла, така че сега е моментът да започнете да усъвършенствате своите рецепти.
Опушвачът Traeger е идеалният начин да получите този вкусен опушен аромат през целия път на птицата.
Опитайте нещо ново през този празничен сезон с a вкусна, сочна пушена пуйка.
Тази пуйка е просто подправена с розмарин, чесън и вкусна смес от подправки. Ако желаете, можете добавете свои собствени щрихи, за да направите тази пуйка с вкус точно както искате.
Експериментирайте с аромати и усъвършенствайте тази рецепта сега, за да можете да превърнете Деня на пуйката в бриз!
Когато всичко е готово, проверете моя рецепти с остатъци от пуйка стр.
❤️ Защо обичам тази рецепта
- Simple. Тази рецепта използва пушач, така че можете да я настроите и да я забравите за 4 часа. Когато се върнете, ще бъде перфектно сварени и пушени до съвършенство.
- Вкусен. обичам пикантен, пушен вкус на тази пуйка. Пушенето на пуйка наистина добавя това специално нещо!
- Идеален за празниците. Най -хубавата част от празниците е храна и семейство! Тази пушена пуйка е идеалният начин да накарате близките си да се усмихнат по време на голяма празнична трапеза.
🥘 Съставки
Пушенето на пуйка не може да бъде по-лесно. Тази рецепта има само 5 съставки и проста смес от подправки, за да подчертае наистина вкусния пушен вкус.
Когато става въпрос за безопасност, вижте моето ръководство Как безопасно да размразите Турция.
- Турция - Тази рецепта използва 12-килограмова пуйка, която ще обслужва около 12 души. Преди пушене се уверете, че пуйката е напълно размразена. (Вижте съвети и бележки за рецепти)
- Зехтин - предпочитам зехтин (EVOO) за тази рецепта! Ще използваме това, за да покрием пуйката и да я поддържаме влажна.
- Подправка смес - Използвахме червен пипер, лук на прах, чесън на прах, кошерна сол и смлян черен пипер просто подчертайте вкусния вкус на пуйката. Можете да добавите свои собствени щрихи тук - имам още предложения в често задаваните въпроси!
- Чесън - Чесънът ще добави а вкусен, отличителен вкус към месото от пуйка. Използвам пресни, цели скилидки чесън за най -добър вкус.
- Розмарин - Аз също добавям пресни клонки розмарин към кухината на птицата, за да придаде ярък, свеж вкус и допълнителен вкус.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да пушите пуйка в Traeger
Пушачът Traeger превръща тази красиво проста пуйка в a Златисто кафяво, опушен шедьовър. Никога повече няма да искате да готвите пуйка по друг начин.
- Предварително загряване и подготовка пуйка. Загрейте предварително пушача си Traeger до 300 ° F. (150° C). Докато това се загрява предварително, изплакнете пуйката и подсушете с хартиени кърпи. Не забравяйте да дезинфекцирате мивката си и да измиете ръцете си!
- Сезон. Кога пуйката е напълно суха, втрийте зехтин и по 2 супени лъжици от кошерната сол и червен пипер, 1 супена лъжица черен пипер и ½ супена лъжица лук на прах и чесън на прах по цялата птица (включително вътре в кухината). Добавете 4 цели скилидки чесън и 2 стръка пресен розмарин вътре в кухината.
- Дим. С чисти ръце поставете пуешките гърди нагоре в пушача (можете да използвате тиган, ако искате да уловите сокове за сос), поставете сонди, ако използвате, и пушете при 300 ° F. (150° C) за 3 ½ до 4 часа. Пуйката се прави, когато удари поне 160 ° F. (71° C) в гърдите и 170 ° F. (77° C) и соковете изтичат, когато свалите термометъра.
- Почивка. Покрийте пуйката свободно с фолио и я оставете да почине поне 30 минути. The температурата ще продължи да се повишава докато пуйката почива.
- Проверете температурата и сервирайте! След като пуйката е отпочинала 30 минути, проверете температурата и се уверете, че е най-малко 165°F (74° C) да бъде безопасно за ядене. Когато сте готови, нарежете, сервирайте и се насладете!
Денят на благодарността се нуждае от невероятно гарнитури. Сервирайте с моя мек пушен мак и сирене, ми вкусна чесън зелен фасул, възхитителен Пармезан печено картофено пюре, мека и пухкава овесени ролки, или всичко по -горе, ако имате празник празник. Приятно хранене!
💭 Съвети и бележки
- Уверете се, че вашата пуйка е напълно размразени преди пушене. Ще искате да сте сигурни дайте си достатъчно време за размразяване! Хладилникът е най -добрият и безопасен начин за размразяване на голяма пуйка.
- Времето за размразяване на хладилниците е около 3-4 дни за 10-16 lb., 4-5 дни за 16-20 lb. и 5-6 дни за 20-24 lb пуйка. Най -добрият начин да се уверите, че пуйката ви е приготвена, е чрез проверка на температурата с вградена сонда или термометър с моментално отчитане! Пуйката е готова, когато удари най -малко 160 ° F (71 ° C) в гърдите и 170 ° F. (77 ° C). Соковете трябва да са бистри.
- Ако пуйката е стават твърде кафяви, просто покрийте с парче фолио! Това ще му помогне да покафенее по -равномерно и да не изгори.
- Не препоръчвам да пълните пуйката за тази рецепта. Добавяне на пълнеж ще драстично променя времето за готвене, абсорбира всички сокове и увеличава риска от болести, пренасяни с храна. Ако искате да сервирате това с плънка или дресинг, най -добре е да го сервирате отстрани.
- За предотвратяване на сухота, оставете пуйката да почине поне 30 минути. Търпението е ключово така че цялата ви красива работа не отива на вятъра! Оставете пуйката да почине поне 30 минути, за да запази цялата сочност вътре.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер и се съхранява в хладилник до 3-4 дни. Уверете се, че изрязвате цялото месо от костите, за да улесните съхранението.
Спасете тези кости за невероятен запас от пуйка да направя моя остатъци от пуешка супа с юфка.
Пуйката също се държи добре във фризера. Месото също трябва да се извади от костите и да се постави в херметически затворен контейнер или да се запечата в пластмасова торба за замразяване. Тази вкусна пуйка ще съхранявайте във фризера до 3 месеца.
Подгряване
За да загреете отново, загрейте фурната до 300 ° F. (150 ° C) и сложете пуйката в тава за печене (ако подгрявате замразена пуйка, първо размразете в хладилника за една нощ), Тогава, използвайте остатъчните сокове, сос или бульон, за да намажете леко пуйката и след това покрийте с алуминиево фолио, за да го поддържате влажен.
Гответе пуйката за 30 до 45 минути или докато температурата достигне поне 165 ° F. (74 ° С). *По -малките части могат да се затоплят отново за по -кратко време.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Можете да използвате нашата подправка от 2 супени лъжици кошерна сол и червен пипер, 1 супена лъжица пипер, ½ супена лъжица лук на прах и чесън на прах. Сушената мащерка, розмарин и градински чай също са отлични билки за добавяне! Можете също да опитате да използвате подправка Cajun или BBQ за допълнителен удар!
Предпочитам пеканово, ябълково или черешово дърво за пушене на тази невероятна пуйка, но можете да използвате каквото предпочитате!
Ако нямате пушач на Traeger, това е напълно добре! Можете също така да направите тази рецепта, като използвате всеки пушач на пелети, електрически пушач, пушач на дървени въглища или пушач на дърва. Каквото и да използвате, не забравяйте да го загреете предварително според инструкциите на производителя!
🥦 🥔 🥖 Гарнитури за сервиране с пушена пуйка
Не пропускайте да видите моя голям списък с идеи за какво да сервирате с пуйка.
- Захаросан ямс с маршмелоу
- Картофено пюре от печен чесън
- Балзамично печено брюкселско зеле
- Джифи царевичен гювеч
- Класически пуешки сос
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за пушена пуйка Traeger
Продукти
- 12 Цвят Турция (размразено)
- 4 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 4 карамфил чесън
- 2 клончета розмарин
Смес за подправки за домашни птици
- 2 супена лъжица червен пипер
- 2 супена лъжица Кошер сол
- 1 супена лъжица млян черен пипер
- ½ супена лъжица лук на прах
- ½ супена лъжица чесън на прах
Приготвяне
Смес за подправки за домашни птици
- Смесете всички съставки в малка купа.
Smokin 'The Bird (Prep, Smoke, Rest, Eat)
- Загрейте предварително пушача си Traeger до 300 ° F. (150 ° С).
- Междувременно изплакнете пуйката си и подсушете с хартиени кърпи.
- Когато пуйката изсъхне напълно, разтрийте зехтина и подправките по цялата птица (включително вътре в кухината).
- Добавете няколко скилидки чесън и стръкове пресен розмарин вътре в кухината.
- Поставете гърдата нагоре в пушача (използвайте тиган, ако искате да уловите сокове за сос), поставете сонди (ако използвате) и пушете при 300 ° F. (150 ° C) за 3 ½ до 4 часа. Пуйката се прави, когато удари поне 160 ° F. (71 ° C) в гърдите и 170 ° F. (77 ° C) в бедрото.
- Почивайте пуйката (хлабаво покрийте с фолио), докато пуйката почива температурата на пуйката ще се повиши.
- След като пуйката е почивала поне 30 минути, отново проверете температурата, пуйката трябва да е поне 165 ° F (74 ° C) да бъде безопасно за ядене. Нарязвайте, сервирайте, яжте и се наслаждавайте!
бележки
- Не натъпквайте птицата, това ще намали времето ви за готвене.
- Периодично проверявайте темповете. Може да се наложи да го завъртите, за да получите равномерно покафеняване. Ако настъпи прекалено покафеняване, просто покрийте с парче фолио.
- Използвайте сонда, ако вашият пушач има такъв, или термометър с незабавно отчитане.
- Пуйката е готова когато удари поне 160 ° F (71 ° C) в гърдите и 170 ° F. (77 ° C) в бедрото. Докато пуйката почива, температурата на пуйката ще се повиши.
- Поставете пуйката върху пушача и задайте таймер за 1 ½ часа, за да започнете да проверявате температурите и покафеняване.
- Не преобръщайте пуйката, дръжте я на гърдите през цялото време на готвене.
- Когато изследвате пуйката, соковете трябва да са бистри.
- Оставете пуйката да почине минимум 30 минути или всички сокове ще изтекат и ще имате суха пуйка.
Криси и Мат казва
Това беше супер лесна рецепта, стана идеално, за първи път пушехме пуйка!
Даян С Крофорд казва
Тази година ще пушите пуйка, опитайте тази! Звучи прекрасно.