Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 73 мнения
Пушени къси ребра (лесни, богати и вкусни!)
Тези пушени къси ребра са сочни и пълни с вкус, въпреки че изискват много малко време за подготовка или усилия, докато готвят! Просто овкусявате телешките си ребра с малко подправка за пържола, пускате ги в пушилката и им напръскайте ябълков оцет тук-там. Приготвянето на крехки пушени къси ребра, падащи до костите, никога не е било толкова лесно!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° С).
Отрежете излишната мазнина и/или ципа от ребрата си. Комбинирайте ябълковия оцет и водата в хранителна бутилка и подправете късите ребра с подправка за пържоли.
След като овкусите ребрата, ги опушете веднага или ги изсушете в саламура в хладилника за една нощ. За да изсушите саламура, поставете ребрата върху решетка, която е вътре в съда (това помага за циркулацията на въздуха и улавянето на капки) и ги охладете, непокрити, до готовност за пушене.
Пушете късите ребра в продължение на 3 часа, не отваряйте капака на пушача си, докато времето не изтече. След 3 часа отворете капака и напръскайте ребрата със смес от ябълков оцет, продължете да пушите и напръскайте на всеки 30 минути, докато късите ребра достигнат 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
Намажете късите си ребра с ½-1 чаша барбекю сос през последните 30 минути време за пушене, ако желаете.
бележки
My основно разтриване на ребра също ще бъде вкусно на тези пушени къси ребра! По желание може да се замени с подправката за пържола.
Размерът на късите ви ребра ще повлияе на времето за готвене. Планирайте предварително, че приготвянето на ребрата ви може да отнеме 5-7 часа.