Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 1 рецензия
Смесена кора
Моят захаросан смесен пилингрецептата използва кори от лимон и портокал, за да направи сладко и плодово лакомство, което може да се използва по толкова много начини! Можете да ги използвате като топери за десерти, да ги добавите към бисквитки или да направите плодова торта за празниците! Разбира се, те също правят вкусна закуска съвсем сами!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Преди да започнете, изтъркайте портокалите и лимоните внимателно с четка за зеленчуци. След това обелете портокалите и лимоните отгоре надолу на 2-4" сегменти и ги нарежете на ивици с дебелина ¼".
Загрейте водата, гранулираната захар и солта в тенджера на среден огън. Оставете да заври и разбърквайте често, докато цялата захар се разтвори.
След като захарта се разтвори, добавете лимоновата и портокаловата кора. Оставете корите да врят 15-20 минути, като намалете котлона, колкото е необходимо, за да не изкипят. Разбърквайте от време на време, така че цялата кора да е изложена еднакво на захарния сироп.
Свалете тенджерата от огъня и добавете ванилията. Оставете корите да престоят в сиропа за 5 минути, за да поемат вкуса. Докато седят, поставете телена решетка за охлаждане върху пергаментова хартия или лист за печене с ръбове.
Прехвърлете портокаловите и лимоновите кори върху решетка за охлаждане, за да изсъхнат. Ако покривате вашата смесена кора със захар, оставете я да изсъхне за 20-30 минути, преди да покриете. След това го върнете в охладителната поставка, за да изсъхне напълно. Това може да отнеме до 24 часа.
След като изсъхнат, нарежете ивиците кора на малки кубчета. Сгънете вашата нарязана на кубчета смесена кора в тесто за плодов кекс, насладете му се като лека закуска или го съхранявайте за по-късна употреба.
бележки
Важно е да измиете плодовете си или може да бъдете изложени на химикали и пестициди, използвани по време на процеса на отглеждане.
Белачката за зеленчуци е най-добрият инструмент за белене на портокали и лимони. Ако използвате нож за чифтосване, не забравяйте да премахнете колкото се може повече от сърцевината (бялата долна страна на кората) колкото е възможно, защото е много горчив.
Искате да задушите корите достатъчно дълго, за да станат крехки, но не толкова дълго, че да загубят яркия си цвят.
За съхранение на сухо: Ако е покрито със захар, съхранявайте в буркан или херметически затворен контейнер при стайна температура до 1 месец. *Често държа моя смесен пилинг в буркан, ако планирам да го използвам скоро. В противен случай ще го запечатам с вакуум в майларова торбичка с кислороден абсорбер.
За съхранение в сироп: Изсипете смесената кора заедно със сиропа в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилник до 2 месеца.