Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 14 мнения
Arroz con Dulce (пуерторикански оризов пудинг)
Тази вкусна традиционна рецепта за Arroz con Dulce е направена с кремообразен ориз, топли подправки, кокосово мляко, стафиди, кокос и сладка кафява захар! Пуерториканският оризов пудинг е невероятен начин да промените десерта, този кремообразен, богат ориз е пълен с толкова много вкус!
½чашагрозде(или златни стафиди, или комбинация от обикновени и султански)
¼чашанастърган подсладен кокос
смлян канела(по желание гарнитура)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Поставете ориза в купа със среден размер и покрийте с хладна вода, оставяйки около 2 инча излишна вода върху ориза. Оставете за час да се накисне.
Добавете 4 чаши вода в тенджера с джинджифил, канелени пръчици, карамфил и сол, след което оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути, след което отстранете от котлона и оставете да се накисне, докато оризът приключи.
След като оризът ви е напълно напоен, отцедете водата и изплакнете под хладка чешмяна вода.
С решетъчна лъжица извадете джинджифила и целите подправки от преварената вода. Добавете кокосовото мляко и загрейте до кипене.
Когато водата заври, разбъркайте отцедения ориз, светлокафявата захар, стафидите и кокоса, след което намалете котлона до кипене. Покрийте и гответе за 15-20 минути, докато оризът омекне, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепване по тигана.
Прехвърлете сварения ориз във вашата тава за печене 9x13 и разстелете на равен слой за бързо охлаждане. След като се охлади до стайна температура, завършете охлаждането в хладилника.
Сервирайте студено, гарнирано с поръска смляна канела.
бележки
Среднозърнест ориз, който се предлага в САЩ, е Calrose (калифорнийски ориз, който е страхотен като ориз за суши), Nishiki, Goya, River, Cajun Country и да, дори оризът Arborio, който обичаме за ризото, също може да работи!
Други сушени плодове също могат да работят вместо стафиди, като боровинки, касис, сушени череши, фурми без костилка (нарязан), и сушени кайсии (нарязан).
Ако оризът е абсорбирал цялата течност, но все още не е омекнал, добавете ¼ чаша гореща вода наведнъж и загрейте за няколко допълнителни минути.
Вашият arroz con dulce може също да бъде гарниран с пресни плодове, натрошени ядки и бита сметана.
Запечете кокосовите си стърготини в сух тиган или на средно слаб огън до аромат, след което ги извадете в хладна чиния. Препеченият кокос добавя дълбочина на вкуса, което наистина прави този десерт изключително специален!