Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 3 мнения
Испанска чеснова супа
Испанска чеснова супа, или sopa de ajo, е богато ароматна супа, която може да се приготви само за 30 минути с няколко прости съставки! Тази класическа испанска комфортна храна се приготвя чрез комбиниране на хляб, яйца и чесън в идеално подправен бульон. Това е една от онези супи, които са вкусни по всяко време на годината!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с фолио.
Изливам 5 чаши френски хляб нарежете на кубчета върху подготвения лист за печене и поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Хвърлете, за да покриете и разпределете кубчетата хляб на един слой.
Изпечете нарязания на кубчета хляб, докато стане леко покафеняващ и хрупкав, около 15 минути.
Междувременно, топлина ¼ чаша зехтин в голяма тенджера на умерен огън. Добавете тънко нарязаните 6 скилидки чесън намлява 2 супена лъжица сух шери. Гответе и разбърквайте, докато чесънът стане леко златист и ароматен, но не кафяв и алкохолът се изпари (1-2 минути).
Разбъркайте 1 ½ чаена лъжичка пушен червен пипер и гответе още една минута. След това налейте 6 чаши пилешки бульон и оставете да заври, преди да намалите котлона до средна. Оставете да къкри 10 минути.
Подправете с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер на вкус, след това разбъркайте ¾ от препечения хляб (останалото оставете за сервиране).
Залейте разбитото 4 големи яйца в тенджерата, докато бъркате бавно, за да създадете панделки от яйца в супата. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо, след това гарнирайте с останалите крутони и сервирайте.
бележки
Не нарязвайте чесъна твърде тънко, защото може да изгори!
Можете да пропуснете напълно шерито, ако го нямате или предпочитате да не готвите с алкохол.
Ако предпочитате поширани яйца в супата си, а не панделки, можете да използвате гърба на черпак, за да направите дупки в хляба, който е изплувал на върха на супата. Чукнете яйцата направо във всяка дупка и сложете капак на тенджерата. Оставете да поври 2-3 минути или докато белтъците се сварят, а жълтъците станат по-твърди, но не твърди.
Съхранение: Sopa de ajo се сервира най-добре пресен, но можете да съхранявате остатъците в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
За претопляне: Затоплете отново вашата чеснова супа в тенджера на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време.