Испанска чеснова супа, или sopa de ajo, е богато ароматна супа, която може да се приготви само за 30 минути с няколко прости съставки! Тази класическа испанска комфортна храна се прави чрез комбиниране на хляб, яйца и чесън в идеално подправен бульон. Това е една от онези супи, които са вкусни по всяко време на годината!
Рецепта за сопа де аджо
Чеснова супа е класическа рецепта, която е обичана основна храна в испанските домакинства от поколения. Всяка лъжица предлага възхитителна комбинация от богат бульон с чесън и сърдечен хляб.
Най-хубавото е, че се прави само с няколко прости съставки които лесно се държат под ръка. Богата и ароматна супа, която можете да направите за 30 минути? Запиши ме!
Направо към:
🌎 Произход
Sopa de ajo или „супа от чесън“ е традиционно ястие от Испания, за което се смята, че произхожда от региона Кастилия и Леон. Това беше скромно селско ястие, приготвено с прости съставки които са били лесно достъпни по това време.
Sopa de ajo използва стар хляб и чесън, които са лесно достъпни. Предоставената супа препитание и топлина, особено през студените месеци.
Вариациите на sopa de ajo могат да се различават в различните региони в Испания. Някои версии включват добавяне на други съставки като чоризо, боб или зеленчуци. Всеки регион има свой собствен вариант на рецептата, но същността на супата остава същата – вкусна и засищаща чеснов бульон!
🥘 Съставки за испанска чеснова супа
За такава вкусна супа има изненадващо кратък списък от съставки. Шерито може да се пропусне, но добавя прекрасна дълбочина на вкуса.
- Френски хляб - 5 чаши френски хляб (ето го моето Рецепта за френски хляб ако искате да направите своя собствена). Най-добре става еднодневният хляб, който трябва да се нарязва на кубчета като крутони.
- Зехтин - ¼ чаша екстра върджин зехтин (плюс 1 супена лъжица за крутоните).
- Скилидки чесън - 6 скилидки чесън (нарязани, но не много тънки).
- Сухо шери - 2 супени лъжици сухо шери. Можете да оставите това, ако предпочитате.
- Пушен червен пипер - 1 ½ чаена лъжичка пушен или обикновен червен пипер.
- Пилешки бульон - 6 чаши пилешки бульон или бульон или a заместител на пилешки бульон (плюс още, ако е необходимо).
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер (да опитам).
- яйца - 4 големи яйца (бит).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим испанска чеснова супа
- простота на тази супа е едно от най-хубавите неща в нея! За да започнете, ще ви трябват вашите мерителни съдове, тава за печене, голяма тенджера и дървена лъжица или шпатула.
Една порция от тази супа прави 4 обилни порции. Можете да увеличите мащаба на рецептата, ако е необходимо, стига да имате изключително голяма тенджера!
Направете крутоните
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с фолио.
- Намажете хляба с масло. Изсипете 5 чаши френски хляб, нарязан на кубчета, върху подготвения лист за печене и поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Хвърлете, за да покриете и разпределете кубчетата хляб на един слой.
- Изпечете. Изпечете хляба на кубчета, докато стане леко запечени и хрупкави, около 15 минути.
Сопа де Ахо
- Сварете чесъна. Междувременно загрейте ¼ чаша зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете тънко нарязаните 6 скилидки чесън и 2 супени лъжици сухо шери. Гответе и разбъркайте, докато чесънът омекне леко златист и ароматен но не кафяво и алкохолът се е сготвил (1-2 минути).
- Оставете да къкри. Разбъркайте 1 ½ чаена лъжичка пушен червен пипер и гответе още една минута. След това налейте 6 чаши пилешки бульон и оставете да заври преди да намалите котлона до средна. Оставете да къкри 10 минути.
- Добавете препечен хляб. Подправете с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте ¾ от препечения хляб (останалото оставете за сервиране).
- Добавете яйчени панделки. Напръскайте 4-те големи разбити яйца в тенджерата, докато разбърквате бавно, за да създадете панделки от яйца в супата. Вкус и коригирайте подправките колкото е необходимо, след това гарнирайте с останалите крутони и сервирайте.
Sopa de ajo може да се сервира като основно ястие или като предястие за още испански рецепти. Би било невероятно заедно с димяща купа Испански миди! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Не режете чесъна твърде тънко, или може да изгори!
- Можете напълно да пропуснете шерито ако нямате или предпочитате да не готвите с алкохол.
- Ако предпочитате поширани яйца във вашата супа, а не на панделки, можете да използвате гърба на черпак, за да направите дупки в хляба, който е изплувал на върха на супата. Чукнете яйцата направо във всяка дупка и сложете капак на тенджерата. Оставете да поври 2-3 минути или докато белтъците се сварят, а жълтъците станат по-твърди, но не твърди.
Съхранение и подгряване
Sopa de ajo се сервира най-добре пресен, но можете да съхранявате остатъците в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
Подгряване на испанска чеснова супа
Загрейте отново вашата чеснова супа в тенджера на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
да Количеството използван чесън може да се регулира според вашия личен вкус. Ако предпочитате по-мек вкус, можете да намалите количеството чесън, докато любителите на чесъна могат да добавят повече за по-ярък вкус.
Испанската чеснова супа не е типично пикантна. Въпреки това, някои рецепти могат да включват щипка червен пипер или лют червен пипер, за да придадат фин удар. Нивото на пикантност може да се регулира според вашите лични предпочитания.
Традиционната испанска чеснова супа се приготвя с еднодневен хляб, обикновено престоял и/или препечен. Хлябът придава плътност и текстура на супата, тъй като попива ароматния бульон.
😋 Още вкусни рецепти за супи
- Супа от броколи и карфиол - Тази зеленчукова супа е изненадващо богата и с вкус на сирене!
- Доматена оризова супа - Доматената оризова супа е класическа комфортна храна, която винаги удря точното място.
- Царевична супа - Тази пикантна и богата царевична супа има невероятен вкус с намазан с масло хляб!
- Незабавна пилешка супа - Бърза и обилна пилешка супа с ароматни подправки и крехки зеленчуци!
- Крем супа от патица и див ориз - Тази супа е кремообразна смес от сочна патица и землист див ориз!
- Зеленчукова телешка супа - Здрава комбинация от крехко говеждо месо и дъга от живи зеленчуци!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Испанска чеснова супа
Продукти
- 5 чаши Френски хляб (на кубчета)
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин, плюс 1 супена лъжица за крутоните)
- 6 карамфил чесън (нарязани, не много тънки)
- 2 супена лъжица сух шери
- 1 ½ чаена лъжичка пушена червен пипер (или обикновен червен пипер)
- 6 чаши пилешки бульон (или склад, повече, ако е необходимо)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 4 голям яйца (бит)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с фолио.
- Изпечете нарязания на кубчета хляб, докато стане леко покафеняващ и хрупкав, около 15 минути.
- Междувременно, топлина ¼ чаша зехтин в голяма тенджера на умерен огън. Добавете тънко нарязаните 6 скилидки чесън намлява 2 супена лъжица сух шери. Гответе и разбърквайте, докато чесънът стане леко златист и ароматен, но не кафяв и алкохолът се изпари (1-2 минути).
- Разбъркайте 1 ½ чаена лъжичка пушен червен пипер и гответе още една минута. След това налейте 6 чаши пилешки бульон и оставете да заври, преди да намалите котлона до средна. Оставете да къкри 10 минути.
- Подправете с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер на вкус, след това разбъркайте ¾ от препечения хляб (останалото оставете за сервиране).
- Залейте разбитото 4 големи яйца в тенджерата, докато бъркате бавно, за да създадете панделки от яйца в супата. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо, след това гарнирайте с останалите крутони и сервирайте.
бележки
- Не нарязвайте чесъна твърде тънко, защото може да изгори!
- Можете да пропуснете напълно шерито, ако го нямате или предпочитате да не готвите с алкохол.
- Ако предпочитате поширани яйца в супата си, а не панделки, можете да използвате гърба на черпак, за да направите дупки в хляба, който е изплувал на върха на супата. Чукнете яйцата направо във всяка дупка и сложете капак на тенджерата. Оставете да поври 2-3 минути или докато белтъците се сварят, а жълтъците станат по-твърди, но не твърди.
- Съхранение: Sopa de ajo се сервира най-добре пресен, но можете да съхранявате остатъците в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
- За претопляне: Затоплете отново вашата чеснова супа в тенджера на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари