Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 26 мнения
Яхния от каджунско зеле
Тази яхния от каджунско зеле е пълна с пикантни колбаси andouille, крехко зеле и онзи безпогрешен вкус на Луизиана във всяка хапка! Топло е, успокояващо и толкова лесно за сглобяване - прави чудесно основно ястие всеки ден от седмицата!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте тенджерата или холандската фурна на средно силен огън със зехтина. След като маслото започне да блести и е на път да пуши, добавете нарязания на кубчета лук, целина и зелена чушка. Запържете до аромат и омекване, около 4-5 минути.
Добавете смляния чесън, нарязания колбас андуй и подправката Cajun. Разбъркайте, за да се комбинират и запържете за 30 секунди до минута.
Изсипете нарязаните на кубчета домати и добавете част от нарязаното зеле, разбъркайте, след което добавете останалото зеле и бульона. Покрийте и оставете да заври.
След като яхнията ви започне да ври, намалете котлона и гответе на бавен огън за 15-20 минути или докато зелето омекне.
Свалете от огъня, когато сте готови и сервирайте веднага.
бележки
Имайте предвид, че времето за готвене ще трябва да бъде коригирано, ако използвате неварени колбаси andouille. Започнете с покафеняване на връзките, преди да приготвите вашата яхния. Уверете се, че са напълно приготвени до 160 ° F (71 ° C) преди да свалите от котлона на филия и продължете със стъпка 1 от рецептата.
Ако използвате осолени домати, нарязани на кубчета, или купени от магазина марки подправки Cajun - като Slap Ya Mama, Tony Chachere's или Zatarain's - във вашата яхния вече ще има доста сол. Започнете с малко, опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Добавете вода, ½ чаша наведнъж, ако вашата яхния е твърде гъста и се нуждае от повече бульон.