Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.96 от 23 мнения
Рецепта за грахова супа
Сплит грахова супа е обилна, богата супа, приготвена чрез задушаване на шунка (кости и всичко останало), моркови, целина, лук и нарязан зелен грах! Тази рецепта включва пушена шунка, която придава опушен, солен вкус, който е просто страхотен, когато се съчетае с мекия вкус на граха. Разбийте грахова супа днес и гледайте как всички се бъркат за секунди!
2чашивода(до 4 чаши, в зависимост от желаната консистенция)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За да започнете, загрейте ½ супена лъжица зехтин в голяма тенджера за супа на средно силен огън. Сотирайте 4 средни моркова, 1 голяма глава лук, и 3 ребра целина докато омекнат, около 5-8 минути.
Подправете зеленчуците с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, след това добавете 1 ½ чаена лъжичка риган, 3 дафинови листа, и кайма 1 супена лъжица чесън. Сотирайте още 60 секунди.
Добавете сухото 2 ½ чаши нарязан зелен грах намлява 2 пушена шунка към пота, последван от 6 чаши пилешки бульон намлява 2 чаши вода.
Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 45 минути или докато грахът е напълно сварен и омекне (разбърква се от време на време). Ако супата стане твърде гъста в даден момент, добавете още малко вода, докато се постигне желаната консистенция.
След като грахът омекне и супата достигне желаната от вас гъстота, отстранете шунката и дафиновите листа. Проверете за подправки и добавете допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
бележки
Голяма, месеста кост от шунка може да се използва вместо скакателни кости. Скакателните кости на шунката са малко по-солени от костите на шунката, така че коригирайте солта си съответно.
Зеленият и жълтият грах се сваряват по същия начин. Въпреки че някои хора смятат, че вкусът им е идентичен, жълтото обикновено е малко по-сладко. Тази рецепта ще работи и за двете, но зеленото е традиционно!
Ако желаете, можете да добавите малко нарязани на кубчета картофи, за да направите супата си още по-сърдечна.