Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 2 мнения
Миди Чоризо
Chorizo Mussels е ястие, което обикновено се състои от пресни миди, приготвени с испанска наденица чоризо в ароматен доматен сос. Чоризо е вид пикантен свински колбас, който обикновено се използва в испанската и мексиканската кухня и добавя богат, опушен вкус на мидите.
4 клончетаклончетакопър плевел(още за гарнитура, ако желаете)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Чоризо с домати и ориз
В голям тиган или тиган разтопете първата 1 супена лъжица масло на среден огън, след това добавете смления чесън и гответе за 1-2 минути до леко златист цвят. Добавете ориза Arborio и гответе още 1-2 минути.
Загрейте пилешкия бульон в средна тенджера, на средна температура. Добавете ½ чаша първоначално към ориза и чесъна Arborio във вашия тиган или тиган. Гответе 2-3 минути и оставете ориза да поеме първата част от бульона, преди да добавите мекото свинско чоризо и доматите, запечени на огън.
Гответе чоризото, докато тиганът е доста сух за 2-3 минути, преди да добавите още бульон с черпак, докато се добави целият бульон и оризът стане малко бульон (за разлика от ризотото, където често се използва ориз Арборио). Когато Arborio достигне приятна текстура al dente, добавете последната супена лъжица масло и течността от варенето на мидите.
Мидите
В отделен среден тиган или тиган разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън и добавете почистените миди. Изстискайте сока от 1 лимон в тигана, добавете копривената трева и оставете мидите да се готвят, докато всички се отворят (уверете се, че всички натрошени миди вече са изхвърлени, както и всички, които не се отварят по време на процеса на готвене) .
Сервирайте Chorizo с домати и ориз в купички, като мидите са разделени между порциите. Сервирайте с лимонов клин (или два). По желание украсете с допълнителен копър плевел.