Това е възхитително лесно миди чоризо ястието с ориз Арборио е идеалният обяд или вечеря, независимо от времето на годината! Това е хубаво, леко ястие с тонове вкус, на което може да се наслади цялото семейство.
Рецепта за чоризо и миди
Chorizo Mussels е ястие, което обикновено се състои от пресни миди, приготвени с испанска наденица чоризо в ароматен доматен сос. Чоризо е вид пикантен свински колбас, който обикновено се използва в испанската и мексиканската кухня и добавя богат, опушен вкус на мидите.
Мидите чоризо често се сервират като предястие или основно ястие и обикновено се придружават от хрупкав хляб, който да попие ароматния сос. Това е вкусно и засищащо ястие, което е популярно в испанската и португалската кухня.
Пригответе мидите си, когато оризът ви е почти готов, тъй като изобщо няма да отнеме много време ... след това сервирайте всичко заедно! Yum!
За да сготвите своя Чоризо с домати и ориз...
В голям тиган или тиган разтопете първата 1 супена лъжица масло на среден огън, след това добавете смления чесън и гответе за 1-2 минути до леко златист цвят. Добавете ориза Arborio и гответе още 1-2 минути.
Загрейте пилешкия бульон в средна тенджера, на средна температура. Добавете ½ чаша първоначално към ориза и чесъна Arborio във вашия тиган или тиган. Гответе 2-3 минути и оставете ориза да поеме първата част от бульона, преди да добавите мекото свинско чоризо и печените на огън кубчета домати.
Гответе чоризото, докато тиганът е доста сух за 2-3 минути, преди да добавите още бульон с черпак, докато целият бульон, е добавен и оризът е малко бульон (за разлика от ризотото, което ориз Арборио се използва често). Когато Arborio достигне приятна текстура al dente, добавете последната супена лъжица масло и течността от варенето на мидите.
За приготвяне на мидите ...
В отделен среден тиган или тиган разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън и добавете почистените миди. Изстискайте сока от 1 лимон в тигана, добавете копривената трева и оставете мидите да се готвят, докато всички се отворят (уверете се, че всички натрошени миди вече са изхвърлени, както и всички, които не се отварят по време на процеса на готвене) .
Сервирайте Chorizo с домати и ориз в купички, като мидите са разделени между порциите. Сервирайте с лимонов клин (или два). По желание украсете с допълнителен копър плевел. Да ви е сладко!
💭 Съвети и бележки
- Изберете пресни миди: Пресните миди са ключови за това ястие, така че се уверете, че ги купувате от реномиран търговец на риба или пазар за морски дарове. Потърсете миди, които са плътно затворени и имат чиста, лъскава външност.
- Пригответе мидите правилно: Преди да сготвите мидите, изплакнете ги обилно със студена вода и отстранете всички бради или раковини. Изхвърлете всички миди, които са напукани, отворени или не се затварят при почукване.
- Използвайте чоризо с добро качество: Изберете качествен колбас с чоризо, който е пикантен и ароматен. Испанското чоризо е традиционно за това ястие, но могат да се използват и други видове сушени колбаси.
- Първо сгответе чоризо: Чоризото трябва първо да се сготви, за да освободи своите масла и аромат. Гответе чоризото в отделен тиган, докато покафенее и стане хрупкаво.
- Изградете вкусовете: Добавете лука и чесъна в тигана, след като сготвите чоризото. Гответе ги, докато омекнат, преди да добавите доматения сос и бялото вино. Това помага да се изгради дълбочина на вкуса в соса.
- Не преварявайте мидите: мидите се готвят бързо и трябва да се свалят от котлона веднага щом се отворят. Препечените миди могат да станат жилави и гумени.
- Сервирайте с хрупкав хляб: Сервирайте мидите Чоризо с хрупкав хляб, за да попиете ароматния сос. Също така е добре да осигурите празна купа за изхвърлените черупки.
Други невероятни рецепти
- Бисквити от червен омар Чедър Бей
- Tater Tot гювеч
- Пушени телешки ребра
- Пълнени свински котлети от пеперуди
- Кюфтета от пушени скариди
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Миди Чоризо
Продукти
Чоризо с домати и ориз
- 2 супена лъжица масло (разделени, 2 порции по 1 супена лъжица)
- 2 карамфил чесън (смляно)
- 1 ½ чаши Ориз Arborio
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 супена лъжица семена от копър
- 10 oz свинско чоризо (мек чоризо, използвахме марка Cacique)
- 14.5 oz огън печени кубчета домати (не оттичайте излишната течност)
- сок от готвене на мидите
Мидите
- 1 Цвят миди (прясно или замразено, почистено)
- 1 супена лъжица масло
- сок от 1 лимон (плюс ¼ лимон с всяка порция)
- 4 клончета клончета копър плевел (още за гарнитура, ако желаете)
Приготвяне
Чоризо с домати и ориз
- В голям тиган или тиган разтопете първата 1 супена лъжица масло на среден огън, след това добавете смления чесън и гответе за 1-2 минути до леко златист цвят. Добавете ориза Arborio и гответе още 1-2 минути.
- Загрейте пилешкия бульон в средна тенджера, на средна температура. Добавете ½ чаша първоначално към ориза и чесъна Arborio във вашия тиган или тиган. Гответе 2-3 минути и оставете ориза да поеме първата част от бульона, преди да добавите мекото свинско чоризо и доматите, запечени на огън.
- Гответе чоризото, докато тиганът е доста сух за 2-3 минути, преди да добавите още бульон с черпак, докато се добави целият бульон и оризът стане малко бульон (за разлика от ризотото, където често се използва ориз Арборио). Когато Arborio достигне приятна текстура al dente, добавете последната супена лъжица масло и течността от варенето на мидите.
Мидите
- В отделен среден тиган или тиган разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън и добавете почистените миди. Изстискайте сока от 1 лимон в тигана, добавете копривената трева и оставете мидите да се готвят, докато всички се отворят (уверете се, че всички натрошени миди вече са изхвърлени, както и всички, които не се отварят по време на процеса на готвене) .
- Сервирайте Chorizo с домати и ориз в купички, като мидите са разделени между порциите. Сервирайте с лимонов клин (или два). По желание украсете с допълнителен копър плевел.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари