Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 8 мнения
Лондонско печено печено месо
Това печено лондонско печене е възхитително крехък и сочен и може да бъде приготвен до съвършенство само за няколко минути! Моята проста марината използва божествена смес от подправки, за да създаде интензивно ароматно парче месо! Всеки може да направи перфектна пържола с тази лесна рецепта за лондонско печено печено печено!
1чаена лъжичкамлян черен пипер(прясно смляното е най -доброто)
½чаена лъжичкаКошер сол
1чаена лъжичкамащерка или риган(незадължително поле)
сол пипер(по желание, на вкус)
Лондонско печено печено месо
2lbЛондонски бройл(обикновено с дебелина 2 инча)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Лондон Broil марината
Омекнете вашето лондонско печене с помощта на чук за омекотяване на месо, за да начукате двете страни на месото. След това използвайте остър нож, за да отрежете горната повърхност в кръстосана шарка. * Омекотяването и мариноването на вашето лондонско печене е силно препоръчително, тъй като помага за омекване на това често пъти жилаво, но вкусно парче говеждо месо.
Комбинирайте съставките за марината (балсамов оцет, сос Worcestershire, соев сос, зехтин, дижонска горчица, чесън, черен пипер, сол и по желание мащерка или риган) в контейнер за саламура, купа или торба за съхранение.
Поставете вашето лондонско печене в маринатата, като покриете колкото е възможно повече повърхност. Оставете го да се маринова поне 30 минути, но за предпочитане 2 или повече часа (не повече от 24 часа).
Лондонско печено печено месо
Ако имате време, поставете вашето лондонско печене на плота да достигне стайна температура за 30-60 минути преди готвене. Това ще помогне на говеждото ви да се сготви равномерно.
Загрейте предварително почистената и намаслена скара до 450-500°F (205-260 ° С).
След като вашето лондонско печене достигне стайна температура, извадете го от маринатата и изхвърлете излишното. Подсушете говеждото с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер, ако желаете.
След като грилът ви се загрее, добавете пържолата и я гответе за 4-5 минути от всяка страна (за средно-редки).
След като вашето лондонско печене достигне желаната от вас вътрешна температура, прехвърлете го в тава или дъска за рязане и поставете хлабаво парче фолио отгоре. Оставете го да почине 10 минути, преди да го нарежете и сервирайте.
бележки
Имайте предвид, че пренасянето на готвене ще добави около 5°F, докато говеждото ви почива.
Лондонското печене е най-добро, когато се сервира средно изпечено до „едва“ средно. Избирам да извадя моя от скарата, за да си почина, след като достигне вътрешна температура от 130-135°F.
Съхранение: Остатъкът от лондонския бройл може да се съхранява в херметически затворен контейнер и в хладилник (след като се охлади). Ще се запази 3-4 дни.
За замразяване: Увийте охладените остатъци в плътно фолио, след което ги поставете в торба за замразяване или херметически затворен контейнер. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
За претопляне: Претопляйте вашето лондонско печене бавно и ниско във фурна, предварително загрята до 250°F (120 ° С). Поставете го в тава за печене, напръскана с телешки бульон и го покрийте с алуминиево фолио. В зависимост от дебелината на вашето говеждо може да отнеме до 30 минути, за да се затопли напълно. За почти идеални остатъци, запържете бързо пържолата си в МНОГО горещ тиган или тиган.