Това печено лондонско печене е възхитително крехък и сочен и може да бъде приготвен до съвършенство само за няколко минути! Моята проста марината използва божествена смес от подправки, за да създаде интензивно ароматно парче месо! Всеки може да направи перфектна пържола с тази лесна рецепта за лондонско печено печено печено!
Най-добра рецепта за печено лондонско печене
A Лондонски бройл е перфектната пържола за готвене на открито. С правилната марината и няколко съвета и трика, този сравнително евтин разфасовка месо може да бъде силно ароматна и вкусно крехка!
Не е нужно да сте а опитен готвач за да направите идеалното лондонско печене. Това е страхотна рецепта за изостряйки уменията си на скара!
🥘 Съставки за печено лондонско печене
Вие ще трябва няколко прости съставки за маринатата и вашето лондонско печене, това е!
Лондонско печено печено месо
- Лондонско печене - 2 паунд (обикновено с дебелина 2 инча).
Лондон Broil марината
- Балсамов оцет - ¼ чаша.
- Сос Уорчестър - ¼ чаша.
- Соев сос - ¼ чаша.
- Зехтин - ¼ чаша екстра върджин зехтин (EVOO).
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица (или медена дижонска горчица).
- Чесън - 1 чаена лъжичка чесън, мляно.
- Млян черен пипер - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер (прясно смляното е най -доброто).
- Кошер сол - ½ чаена лъжичка.
- Мащерка - 1 чаена лъжичка мащерка or риган (незадължително поле).
- Сол пипер - По желание, на вкус.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим лондонска пържола на скара
След като пригответе и мариновайте вашето лондонско печене, останалото става много бързо! Почистете и намажете с масло вашата скара, вземете няколко мерителни лъжици, торбичка Ziplock и вашите прибори за печене и нека започваме!
Тази рецепта е за 2 паунда лондонско печене която ще обслужва около 6 души. Винаги можете да вземете още един и да удвоите маринатата, ако трябва да нахраните повече!
Направете The London Broil Marinade
- Омекнете месото. Използвайте чук за месо, за да омекнете и двете страни на вашия лондонски печене от 2 фунта. След това използвайте остър нож, за да изрежете горната повърхност в кръстосан модел, *Омекотяването и мариноването на вашето лондонско печене е силно препоръчително, тъй като помага за омекване на този често пъти жилав, но вкусен разфасовка говеждо месо.
- Направете марината. Комбинирайте съставките за марината (¼ чаша балсамов оцет, сос Worcestershire, соев сос и зехтин, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1 чаена лъжичка смлян чесън, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, ½ чаена лъжичка кашерна сол и 1 чаена лъжичка мащерка или риган по избор) в контейнер за саламура, купа или пластмасова торба за съхранение.
- Мариновайте говеждото месо. Поставете вашето лондонско печене в маринатата, като покриете колкото е възможно повече повърхност. Оставете го да се маринова поне 30 минути, но за предпочитане 2 или повече часа (не повече от 24 часа).
Грил The London Broil
- Затоплете телешкото месо. Ако имате време, поставете вашето лондонско печене на плота да достигне стайна температура за 30-60 минути преди готвене. Това помага да се гарантира, че вашето говеждо месо ще се сготви равномерно.
- Загрейте предварително. Загрейте предварително почистената и намаслена скара до 450-500°F (205-260 ° С).
- Подсушете. След като вашето лондонско печене достигне стайна температура, извадете го от маринатата. Подсушете го с хартиени кърпи и изхвърлете излишната марината. Сол и черен пипер на вкус, ако желаете.
- Барбекю. След като грилът ви се загрее предварително, добавете пържолата и я гответе за 4-5 минути от всяка страна за средно печене.
- Почивка. След като вашето лондонско печене достигне желаната от вас вътрешна температура, прехвърлете го в тава или дъска за рязане и поставете хлабаво парче фолио отгоре. Оставете го да почине за 10 минути, след което го нарежете срещу зърното, за да сервирате.
Никое барбекю на открито не е пълно без някои вкусни гарнитури! Сервирайте вашето лондонско печене с печени червени картофени филийки и проста салата с клинове за лесна вечеря, която всеки ще хареса. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Имайте предвид че пренасянето на готвене ще добави около 5°F, докато говеждото ви почива.
- Лондонското печене е най-доброто при готвене средно изпечено до „едва“ средно. Избирам да извадя моя от скарата, за да си почина, след като достигне вътрешна температура от 130-135°F (54-57 ° C).
- Съхранявам: Остатъците от лондонско печене могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер и в хладилник (след като се охлади). Ще се запази 3-4 дни.
- За замразяване: Увийте охладените остатъци в плътно фолио, след което ги поставете в торба за замразяване или херметически затворен контейнер. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Загрейте отново вашето лондонско печене на ниски и бавни обороти във фурна, предварително загрята до 250°F (120 ° С). Поставете го в тава за печене, напръскана с телешки бульон и го покрийте с алуминиево фолио. Зависи колко е дебел вашата остатъчна част е, може да отнеме до 30 минути, за да се затопли напълно. За почти перфектни остатъци, запържете бързо пържолата си в МНОГО горещ тиган или тиган.
❓ Колко време печете лондонски печене?
За перфектна средно изпечена пържола намирам това 4-5 минути на страна е точно така. Най-точният начин да определите готовността на вашето лондонско печене е да проверите вътрешната температура с термометър за месо.
- нива на готовност са както следва: Редки са 120-125°F (49-52 ° C), средно изпечено е 125-135°F (52-57 ° C), средната е 135-145°F (57-63 ° C), средна ямка е 145-155°F (63-68 ° C), а добре е 160°F+ (68°C+).
❓ Как се омекчава лондонско печене?
Уред за омекотяване на месо в комбинация с качествена марината е всичко, от което се нуждаете! The киселина в маринатата ще помогне за омекване на говеждото, докато седи.
❓ При каква е най-добрата температура за печене на лондонско печене?
Намирам, че печенето на лондонско печене на скара при 450-500 ° F (205-260 ° C) идеално запечатва вкуса на месото. Готвенето на говеждо месо при по-ниска температура го изсушава.
😋 Най-добрите рецепти на скара!
- Свински пържоли на скара
- Риба меч на скара
- Пилешки бутчета на скара
- Групер на скара
- Агнешки пържоли на скара
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Лондонско печено печено месо
Продукти
Лондон Broil марината
- ¼ чаша балсамов оцет
- ¼ чаша сос Уорчестър
- ¼ чаша Соев сос
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин)
- 1 супена лъжица дижонска горчица (или медена дижонска горчица)
- 1 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер (прясно смляното е най -доброто)
- ½ чаена лъжичка Кошер сол
- 1 чаена лъжичка мащерка или риган (незадължително поле)
- сол пипер (по желание, на вкус)
Лондонско печено печено месо
- 2 lb Лондонски бройл (обикновено с дебелина 2 инча)
Приготвяне
Лондон Broil марината
- Омекнете вашето лондонско печене с помощта на чук за омекотяване на месо, за да начукате двете страни на месото. След това използвайте остър нож, за да отрежете горната повърхност в кръстосана шарка. * Омекотяването и мариноването на вашето лондонско печене е силно препоръчително, тъй като помага за омекване на това често пъти жилаво, но вкусно парче говеждо месо.
- Комбинирайте съставките за марината (балсамов оцет, сос Worcestershire, соев сос, зехтин, дижонска горчица, чесън, черен пипер, сол и по желание мащерка или риган) в контейнер за саламура, купа или торба за съхранение.
- Поставете вашето лондонско печене в маринатата, като покриете колкото е възможно повече повърхност. Оставете го да се маринова поне 30 минути, но за предпочитане 2 или повече часа (не повече от 24 часа).
Лондонско печено печено месо
- Ако имате време, поставете вашето лондонско печене на плота да достигне стайна температура за 30-60 минути преди готвене. Това ще помогне на говеждото ви да се сготви равномерно.
- Загрейте предварително почистената и намаслена скара до 450-500°F (205-260 ° С).
- След като вашето лондонско печене достигне стайна температура, извадете го от маринатата и изхвърлете излишното. Подсушете говеждото с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер, ако желаете.
- След като грилът ви се загрее, добавете пържолата и я гответе за 4-5 минути от всяка страна (за средно-редки).
- След като вашето лондонско печене достигне желаната от вас вътрешна температура, прехвърлете го в тава или дъска за рязане и поставете хлабаво парче фолио отгоре. Оставете го да почине 10 минути, преди да го нарежете и сервирайте.
бележки
- Имайте предвид, че пренасянето на готвене ще добави около 5°F, докато говеждото ви почива.
- Лондонското печене е най-добро, когато се сервира средно изпечено до „едва“ средно. Избирам да извадя моя от скарата, за да си почина, след като достигне вътрешна температура от 130-135°F.
- Съхранение: Остатъкът от лондонския бройл може да се съхранява в херметически затворен контейнер и в хладилник (след като се охлади). Ще се запази 3-4 дни.
- За замразяване: Увийте охладените остатъци в плътно фолио, след което ги поставете в торба за замразяване или херметически затворен контейнер. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Претопляйте вашето лондонско печене бавно и ниско във фурна, предварително загрята до 250°F (120 ° С). Поставете го в тава за печене, напръскана с телешки бульон и го покрийте с алуминиево фолио. В зависимост от дебелината на вашето говеждо може да отнеме до 30 минути, за да се затопли напълно. За почти идеални остатъци, запържете бързо пържолата си в МНОГО горещ тиган или тиган.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Данел Алън казва
Винаги ми е било много трудно с лондонското печене. Следвах точно това и моето лондонско печене беше отлично!
.
Копа казва
Следвах точно тази рецепта, готвех на барбекю скара с дървени въглища по метода на обратно запичане. Получи се фантастично! Мисля, че марината беше тайната. Вкусът, който добави към London Broil, беше от веригата. Горещо препоръчвам тази рецепта, която правя рядко. Опитайте, ще ви хареса!