Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 13 мнения
Пушени опашки от омар
My пушени опашки от омар са намазани с вкусно подправено с Cajun масло за сладка, пушена, неустоима вечеря! Това е ястие, което със сигурност ще впечатли. Тези топящи се в устата опашки от омар са перфектно опушени и са страхотни за вечерна среща!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пеперуда Опашките на омара
Загрейте пушача до 225 ° F. (105 ° С). Междувременно направете пеперуда на опашките на вашия омар, като използвате кухненски ножици, за да отрежете средата на горната част на черупката. Изрежете внимателно чак до края на опашката и спрете (уверете се, че не режете месото отдолу).
Внимателно отделете опашката и отстранете песъчинките или мръсотията, ако е необходимо. Обърнете опашката и натиснете внимателно ребрата (долната страна на черупката). Обърнете го обратно с разрязаната страна нагоре и използвайте пръстите си, за да отделите внимателно месото от черупката до края на опашката, оставяйки само края прикрепен.
Повдигнете месото нагоре и го извадете от черупката (опашката все още е прикрепена) и затворете черупката отдолу, за да може месото да лежи върху нея. Повторете с всяка опашка на омар.
Пушени опашки от омар
След като вашият пушач се загрее предварително, поставете опашките на омара върху решетката с месото нагоре на място, което е на индиректна топлина или възможно най-далеч от топлина.
Затворете вратата и пушете, докато вътрешната температура достигне 145°F (63 ° C), около 1 час.
Точно преди вашият омар да приключи с пушенето, разтопете маслото в малък съд, подходящ за микровълнова фурна и разбъркайте подправката Cajun. Извадете пушените опашки от омар от пушилката и намажете месото с маслото Cajun. Гарнирайте с пресен магданоз по желание и сервирайте веднага.
бележки
Отложете подправянето на вашите опашки от омар, докато не бъдат опушени. Това гарантира, че димът наистина може да проникне в месото.
Не преварявайте опашките си от омар. Това ще доведе до гумена текстура, която е неапетитна.
За съхранение: поставете вашите пушени опашки от омар в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
За претопляне: Препоръчвам да правите само достатъчно пушени опашки от омар, които да ядете на момента. Колкото повече претопляте омарите, толкова по-жилави ще станат. Въпреки това можете да затоплите опашките във фурната на 350°F (177 ° C), докато са хлабаво покрити с фолио.