Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 12 мнения
Печено свинско месо
Това печено свинско месо е сочна и ароматна вечеря. Приготвя се бързо и е готов за печене само след 10 минути подготовка! Комбинацията от домашно приготвена подправка за свинско месо и дижонска горчица добавя перфектния вкус към месото.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За да започнете, загрейте фурната си до 450°F (230 ° C).
Нарежете грубо вашите моркови, целина, лук и ябълка и ги поставете в тава за печене заедно с целите, обелени скилидки чесън. След това налейте пилешкия бульон (или вода) и поставете решетката за печене отгоре.
За да приготвите свинското месо, изплакнете го с хладка вода и го подсушете. След това намажете всички страни с дижонска горчица и след това щедро го овкусете с подправка за свинско, преди да го поставите върху решетката за печене с мазната страна нагоре.
След като фурната ви е предварително загрята, поставете решетката със свинско месо във фурната и я гответе за 15 минути. След това намалете температурата до 325°F (165 ° C) и продължете да печете свинското за 1½-2 часа или докато вътрешната температура достигне 145°F (65 ° C) (*виж бележката).
След като решетката приключи с готвенето, извадете я от фурната и я прехвърлете в голяма чиния или дъска за рязане. Покрийте приготвеното печено хлабаво с лист алуминиево фолио и го оставете да почине за 15-20 минути, преди да го нарежете и сервирате (*вижте забележката).
бележки
Действителното тегло на вашата поставка може да варира, което води до различни времена за готвене. Средното тегло на решетка за свинско месо със 7-8 кости е 4 ½ фунта/2 килограма.
Най-добрият начин да разберете кога вашето свинско е готово е да използвате термометър за месо и да проверите вътрешната температура на няколко места. Искате температурата да се чете 145 ° F (65 ° C) за средно.
Изключително важно е да оставите месото си да престои цели 15-20 минути. Ако не го направите, всички сокове ще изтекат, оставяйки ви със сухо месо.
Не отстранявайте излишната мазнина преди готвене, тъй като тя добавя вкус! Винаги искате да печете свинското месо с мазнината нагоре, така че всички сокове и вкус да преминават през месото, докато се готви, вместо направо в тигана.
За съхранение: Нарежете решетката, за да улесните съхранението, и поставете месото в херметически затворен контейнер в хладилника за до 3 дни. Като алтернатива, остатъците могат да бъдат плътно опаковани в тежко алуминиево фолио.
За замразяване: Поставете вашата напълно сготвена решетка в подходящ за фризер, запечатан контейнер за до 3 месеца. Оставете го да се размрази напълно в хладилника, преди да го затоплите отново.
За претопляне: Изпечете вашите остатъци в предварително загрята фурна на 350° (180 ° C) за 30 минути и след това го оставете да почине за 15 минути преди сервиране.