Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 7 мнения
Идеи за великденска вечеря: печени ребра (+ още невероятни рецепти за приготвяне тази година!)
тези Идеи за Великденска вечеря включете всички рецепти, от които се нуждаете, за да създадете най-доброто великденско меню от предястия до десерти! Има много вкусни основни ястия, от които да избирате, като първокласни ребра, агнешко, глазирана с мед шунка и други! Тук ще намерите всичко необходимо, за да направите тази Великденска неделя най-добрата!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Подготовка
Поставете вашето печено ребро с кости под хладка течаща вода и използвайте хартиени кърпи, за да го подсушите. Ако желаете, използвайте остър нож, за да отстраните излишната сребърна кожа или мазнина.
Основно разтриване на ребра
В малка купа смесете сол, черен пипер, пушен червен пипер, чесън на прах, лук на прах, смлян градински чай, сушен розмарин и сушена мащерка, докато всичко се разпредели равномерно и го оставете настрани.
Поставете вашето изправено печено ребро в съд за печене или върху тава за печене и го поръсете със сухата натривка, като използвате половината подправка от всяка страна. Масажирайте сухото втриване в месото, като оваляте ръбовете на вашето печено във всяко излишно сухо втриване, което падне. Намажете цялата повърхност на печеното със сухата мазилка, не се срамувайте с подправките!
След като печеното ви е подправено, го поставете непокрито в хладилника, за да изсъхне саламура за една нощ (или поне 8 часа, но най-много до 2 дни). *За най-добри резултати извадете печеното от хладилника поне 1 час, но за предпочитане 2 часа преди готвене, за да може да достигне стайна температура.
Печене на първокласното ребро
Загрейте фурната си до 200 ° F (93 ° С).
Поставете вашето сухо печено в саламура в тава за печене и го поставете във фурната с костите надолу. Печете около 3 часа и 45 минути (приблизително 45 минути на паунд за първокласно ребро от 5 паунда), или докато достигне желаното от вас ниво на готовност, както е посочено в следващата стъпка.
Когато вашето изправено печено ребро достигне вътрешна температура от 120-125°F (49-52 ° C) за РЕДКИ, 125-129 ° F (52-54 ° C) за MEDIUM-RARE, 130-139°F (54-59 ° C) за СРЕДЕН, или 140-145°F (60-63 ° C) за MEDIUM-WELL, извадете го от фурната. Разхлабете парче фолио отгоре и го оставете да почине 20-30 минути, преди да го нарежете.
(По избор) Обръщане назад
За да запечете обратно печеното преди сервиране, извадете го от фурната на 10°F (5.5 ° C) по-малко от вашата идеална температура. Прехвърлете печеното върху дъска за рязане и го покрийте с фолио, докато увеличавате температурата на фурната до 500°F (260 ° C).
След като фурната се загрее предварително, върнете печеното във фурната и го оставете да се запече, докато достигне желаната вътрешна температура, както е посочено по-горе. * Наблюдавайте внимателно вашето печене, защото стъпката на печене ще премине бързо.
Извадете изправеното печено ребро от фурната и разхлабете фолиото отгоре. Оставете го да почине за 15 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
Ако предпочитате, можете да увиете подправеното изправено печено ребро в найлоново фолио и да го поставите в хладилника, за да „втвърди“ за 4 часа или до една нощ. В противен случай препоръчвам да оставяте печеното в саламура за една нощ непокрито.
Проверете вътрешната температура на вашето печено в най -дебелата част от печеното, както и няколко други зони към центъра на вашето печено, за да определите готовността.
Вътрешните температури, посочени по-горе, не са крайната температура, която ще бъде вашето печено, след като го извадите от фурната. По време на почивка се получава „пренасяне на готвене“, което ще повиши вътрешната температура с 5-7°F (3-4 ° C) преди сервиране. Опитайте се да извадите печеното си малко по-малко от желаната температура.
За съхранение: Увийте остатъците от печено плътно в пластмасова обвивка или ги поставете в херметически затворен контейнер. Охладете до 5 дни или го увийте във фолио и замразете до 6 месеца.
За претопляне: Размразете замразеното печено в хладилника за една нощ, преди да го затоплите. Резените могат да бъдат приготвени на пара или претоплени в тиган на среден огън. Непокътнато печено може да се увие във фолио с капка телешки бульон и да се постави в тава за печене. Сложете във фурната на 300°F (150°C) докато достигне желаната вътрешна температура. Времената може да варират в зависимост от размера на остатъците от печено, но е добра идея да проверявате температурата на всеки 10 минути.
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
най-добрите ястия за сервиране за Великденска вечеря, хляб за приготвяне за Великден, идеи за великденска вечеря, идеи за великденска вечеря за приготвяне, основни ястия за великденска вечеря, основно ребро, гарнитури за великденска вечеря, печени ребра, какво да направите за Великден
Курс Ястия с говеждо месо, основно ястие, първокласни ребра