Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 22 мнения
Динамитни скариди
Динамитна скарида е възхитително пикантно предястие, което съчетава хрупкави пържени в тесто скариди, които са били хвърлени в остър сърирача майо сос! Това е комбинация, която е много обичана в японските ресторанти, но е невероятно лесно да се пресъздаде у дома, за да се наслади цялото семейство! Пропуснете храната за вкъщи и вместо това опитайте моята напълно вкусна рецепта за скариди динамит!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Тесто и пържете скаридите
Загрейте дълбокия си тиган, холандска фурна или уок с достатъчно масло, за да запържите скаридите (около ½ инча) на средно висока температура.
Смесете заедно 1 ½ чаши брашно за всички цели, ¾ чаша царевично нишесте, 1 ½ супена лъжица бакпулвер и ¼ чаена лъжичка сол и смлян бял пипер (или смлян черен пипер). Драгирайте скаридите в сухата смес, отстранете праха от излишъка и оставете скаридите настрана върху дъска за рязане, чиния или тава.
Разбийте водата за селцета във вашите сухи съставки за драга, докато тестото стане гладко. Потопете всяка скарида поотделно, като оставите излишното тесто да изтече малко, след което ги поставете в загрятото масло. Пържете до светло златисто кафяво и можете да видите скаридите да придобият розовия „варен“ цвят.
Гответе на партиди, ако е необходимо и прехвърлете сварените, очукани скариди в покрита с хартиена кърпа чиния или тава.
Динамитен сос
В малка купа комбинирайте 1 чаша майонеза с по 1 супена лъжица сос шрирача и захар.
Поставете пържените скариди в голяма купа и добавете соса (Използвам само около ¾ от соса, като резервирам малко за сервиране на мезето). Хвърлете, докато скаридите са добре покрити и сервирайте веднага.
бележки
Използвам големия размер (30 броя) сурови скариди, когато правите това вкусно мезе.
Ако искате проста гарнитура, черните сусамови семена изглеждат страхотно на фона на оранжевия сос и придават малко допълнителна хрупкавост. Можете също да сервирате скаридите в отделни малки купички върху легло от маруля. Добавете малко нарязан зелен лук, ако ви харесва!
Ако сте любители на всичко пържено на въздух, можете да опитате тази рецепта, но домашно приготвеното тесто би направило невероятна каша. За да направите Dynamite Shrimp с вашия фритюрник, купете предварително опаковани панирани скариди, гответе във фритюрника и след това хвърлете със соса точно преди сервиране.
Динамитните скариди са най-вкусни, когато се сервират веднага. Скаридите могат да се намокрят, ако се оставят да престоят в соса твърде дълго. Обичам да запазя малко сос за потапяне на масата!