My домашна майонеза се прави лесно и има много по-добър вкус от която и да е от любимите ви марки, закупени от магазина! Ще знаете точно колко от всяка съставка има в рецептата и лесно можете да направите малки корекции по ваш вкус. Изберете да използвате най-пресните съставки, за да направите най-добрата майонеза!
Лесна рецепта за майонеза
Когато правите невероятен сандвич или любимата ви рецепта за картофена салата, използването на тази домашна рецепта за майонеза ще го изведе на следващото ниво на вкус! Това е моят 'тайна съставка“ в много от рецептите тук на Bake It With Love!
Опитайте тази лесна майонеза във вашия любим рецепти за дресинг за салати, дипове, сосове айоли и други!
Направо към:
🥘 Съставки за домашна майонеза
Без съмнение ще имате всичко необходимо под ръка, нали?! Комбинирайте тези прости съставки и направи супер свежа версия от тази основна подправка!
- Яйце - 1 голямо яйце или едно от моите лесни опции за заместител на яйца.
- лимон - ½ супена лъжица лимонов сок. Използвайте прясно изцеден лимонов сок ако е възможно (но бутилираният лимонов сок работи в щипка).
- Оцет - 1 чаена лъжичка бял винен оцет, или виж всички мои прекрасни алтернативи на бял винен оцет тук.
- Горчица - ¼ чаена лъжичка Дижонската горчица е идеална в тази лесна рецепта за майонеза. Въпреки това можете да избирате от много страхотни Идеи за заместител на дижонска горчица тук.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол или повече на вкус. Изберете страхотна сол като Редмънд сол.
- Олио - 1 чаша масло от авокадо (или използвайте кокосово масло или зехтин).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим домашна майонеза
Започнете със съставки със стайна температура и любимите си пресни храни, за да направите най-добрата домашна майонеза. Ще ви трябва потапящ се блендер (или блендер или кухненски робот), мерителни чаши и лъжици, шпатула и херметически затворен съд за съхранение или буркан за охлаждане на майонезата, след като е готова.
Тази рецепта ще добив на 1 чаша домашна майонеза само за минути!
- Добави. В малка купа добавете 1 голяма (50 грама) яйце, ½ с.л (7.4 милилитра) лимонов сок, 1 ч.л (4.9 милилитра) бял винен оцет, ¼ ч.л (1.25 грама) дижонска горчица и ¼ ч.л (1.5 грама) сол.
- Налейте. Бавно изсипете 1 чаша (236.59 милилитра) масло от авокадо върху съставките. Оставете маслото да се утаи върху съставките за минута, преди да смесите.
- Комбинирайте. Използвайте вашето потапяне (или стик блендер) като го натиснете върху дъното на вашата малка купа или контейнер за смесване. Обработете сместа от майонеза за 10-15 секунди, без да местите пръчковия блендер.
- Сгъсти. Вашата домашна майонеза ще започне да се сгъстява, докато се емулгира. След като това стане, можете да започнете бавно да движите потапящия се блендер около купата за смесване, за да комбинирате добре съставките.
- Transfer. След като сте готови, разбъркайте съставките заедно и изстържете стените на купата със силиконова шпатула, след което прехвърлете в херметически затворен контейнер за съхранение или буркан.
Намажете тази кремообразна майонеза върху следващия си сандвич, разбъркайте я, за да направите дресинг за салата, или я използвайте в рецепти за парти дипове и вкусни рецепти за айоли. Каквото и да е вашето любимите употреби на майонеза са, това със сигурност ще бъде хит! Наслади се!
🥚 Как да си направим майонеза с варени яйца
По принцип майонезата се прави от сурови жълтъци поради способността им да емулгирайте с маслото. Това създава кремообразната текстура, която познаваме и обичаме в нашата майонеза.
Въпреки това, ако се притеснявате за консумация на сурови яйца, можете да опитате да използвате варени жълтъци от твърдо сварени яйца. Получената майонеза ще бъде малко по-гъста и не толкова гладка, колкото тази рецепта със сурово яйце.
Освен това може да има малка разлика във вкуса, както и в текстурата. Блендер или кухненски робот ще бъде от съществено значение за този метод на твърдо сварени яйца.
💭 Съвети и бележки
- Пресни съставки (включително яйца, лимонов сок, горчица и др.) са важни за направата на най-добрата майонеза. Изберете по-добри съставки, когато е възможно.
- Уверете се, че съставките са на стайна температура преди да започнете по инструкциите. Това гарантира, че те се смесват по-лесно и също така ще намали риска от отделяне на вашата домашна майонеза.
- Ако вашата майонеза е твърде рядка, добавете още малко олио и пасирайте до гладкост. Алтернативно, ако майонезата е твърде гъста просто добавете бот повече течност (вода или лимонов сок).
- След като майонезата ви е напълно смесена, опитайте я и коригирайте подправките, ако е необходимо. Можете да добавите повече сол, горчица или лимонов сок по ваш вкус.
- Използвайте потапящ се блендер, блендер или кухненски робот за правилна емулсия. Опитът да направите това на ръка може да бъде много предизвикателство (изисква много грес за лактите!) и не е толкова ефективен.
- След направата на майонезата я оставете да престои в хладилник за поне един час преди употреба. Това позволява на ароматите да се слеят и също така ще подобри текстурата.
Съхранение
След като се смеси напълно, съхранявайте вашата домашна майонеза в херметически затворен контейнер за съхранение с добро уплътнение. Майонезата може да издържи до една седмица при правилно съхранение.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Както при всяко ястие, съдържащо сурови яйца, има малък риск от салмонела. Използването на пресни, качествени яйца помага за намаляване на този риск. Ако се съмнявате, изберете пастьоризирани яйца. Термично обработените яйца ще добавят допълнително ниво на безопасност.
Ако майонезата ви се отдели, вероятно маслото е добавено твърде бързо или съставките не са били на стайна температура. Разбийте майонезата енергично или опитайте да смесите друг жълтък на стайна температура.
Тази специфична рецепта включва яйце, което е вегетарианско, но не и веганско. Можете обаче лесно разменете яйцето със соево мляко за да направите веган версия.
🍶 🧴 Най-добрите рецепти с майонеза
- Картофена салата - Тази класическа картофена салата винаги е печеливша за летни барбекюта, манджи и други!
- Яйчена салата - Един от любимите ми обеди и най-доброто използване на остатъци от великденски яйца според мен!
- Салата от омар - Крехки, сочни скариди в пикантен дресинг и поднесени върху канапе от хрупкава свежа зелена салата.
- Пица Айоли - Невероятно вкусен топинг за пица, който със сигурност ще бъде нов фаворит!!
- Хавайска салата с макарони - Класическа салата от макарони с островърхост, която наистина харесва тълпата!
- Южна зелева салата - Моята лесна рецепта за южна зелева салата е една от най-търсените ми рецепти!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Домашна майонеза
Продукти
- 1 голям яйце (при стайна температура)
- ½ супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка бял винен оцет
- ¼ чаена лъжичка дижонска горчица
- ¼ чаена лъжичка сол (да опитам)
- 1 чаша масло от авокадо (или използвайте кокосово масло или зехтин)
Приготвяне
- В малка купа добавете 1 голямо яйце, ½ супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка бял винен оцет, ¼ чаена лъжичка дижонска горчица, и ¼ чаена лъжичка сол.
- Изсипете 1 чаша масло от авокадо върху съставките бавно. Оставете маслото да се утаи върху съставките за минута, преди да смесите.
- Използвайте вашето потапяне (или стик блендер) като го натиснете върху дъното на вашата малка купа или контейнер за смесване. Обработете сместа от майонеза за 10-15 секунди, без да местите пръчковия блендер.
- Вашата домашна майонеза ще започне да се сгъстява, докато се емулгира. След като това стане, можете да започнете бавно да движите потапящия се блендер около купата за смесване, за да комбинирате напълно съставките.
- След като сте готови, разбъркайте съставките заедно и изстържете стените на купата със силиконова шпатула, след което прехвърлете в херметически затворен контейнер за съхранение или буркан.
бележки
- Тази рецепта дава 1 чаша майонеза.
- Използвам редмънд сол в по-голямата част от готвенето си и силно я препоръчвам.
- Пресни съставки (включително яйца, лимонов сок, горчица и др.) са важни за направата на най-добрата майонеза. Изберете по-добри съставки, когато е възможно.
- Уверете се, че съставките са на стайна температура, преди да започнете да следвате инструкциите. Това гарантира, че те се смесват по-лесно и също така ще намали риска от отделяне на вашата домашна майонеза.
- След като майонезата ви е напълно смесена, опитайте я и коригирайте подправките, ако е необходимо. Можете да добавите повече сол, горчица или лимонов сок по ваш вкус.
- Използвайте потапящ се блендер, блендер или кухненски робот за правилна емулсия. Опитът да направите това на ръка може да бъде много предизвикателство (изисква много грес за лактите!) и не е толкова ефективен.
- След като направите майонезата, оставете я да престои поне час в хладилника, преди да я използвате. Това позволява на ароматите да се слеят и също така ще подобри текстурата.
Мишел казва
Получи се перфектно и вкусно!
Стивън казва
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Dit het volledige ei of enkel de dooier?
"Какво не е посочено в рецептата по отношение на яйцето: Това цялото яйце ли е или само жълтъка?"
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Het hele ei. Genieten!
"Цялото яйце. Насладете се!"