Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 48 мнения
Бъркани яйца
Бъркани яйца са класическа закуска, която може да бъде разбита до вкусно съвършенство за нула време! Пухкаво, кремообразно и бързо. Тези бъркани яйца се разбиват с богата половина и половина и сол, преди да бъдат приготвени в бутr, така че са изключително вкусни!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В купа за смесване разбийте яйцата, половината и половината, и сол, докато яйцата се разбият, равномерно оцветят и станат светли и пенещи.
Сложете малък незалепващ тиган със супена лъжица масло на среден огън, докато маслото се разтопи. Намажете целия си тиган с разтопеното масло (трябва също да започне да бълбука).
Намалете котлона до средно слаб и добавете разбитите яйца. Изчакайте и внимавайте ръбовете да започнат да се втвърдяват, след което използвайте шпатула, за да изстържете внимателно тигана. Издърпайте яйцата за готвене от страна на страна, като оставите невареното яйце да напълни тигана. Повторете, след като изчакате яйцата отново да стегнат около ръбовете на тигана.
След като яйцата са предимно сварени и имат хубави големи гънки в тях, сгънете всички неварени части надолу в тигана. Издърпайте бърканите яйца, за да завършите готвенето, след което отстранете от огъня. * Яйцата все още ще изглеждат леко влажни, ще продължат да се готвят дори след като са поставени в плочка.
Прехвърлете в чиниите и сервирайте, подправени с прясно смлян черен пипер и нарязан магданоз.
бележки
Използването на вилица за разбиване на яйцата преди бъркане е стар навик, но е най-добре да използвате бъркалка. Тя ще разпредели равномерно жълтъка и белтъците.
Разбийте яйцата до пяна и лека за идеално пухкави бъркани яйца.
Гответе яйцата си бавно за най-добра текстура, средно ниските са най-добри, за да предотвратите изсъхване на яйца.
Не подправяйте с черен пипер, докато яйцата не са напълно сварени! Пиперът ще превърне бърканите яйца в грозен сив цвят.