Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 2 мнения
Температури за печене на пиле на скара: Пилешки гърди на скара (+ съвети и трикове!)
Разбирателство температури на печене на пиле е ключът към приготвянето на сочно, перфектно сготвено пиле всеки път! Това удобно ръководство ще ви преведе през всички идеални температури за печене на пиле на грил, без значение кое парче имате! Освен това ще споделя и най-добрите съвети за печене на пиле!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Настройте своя грил с 2-зонова зона за готвене. За обезкостени пилешки гърди ще искате директна средно висока температура. За пилешки гърди с кост и кожа ще искате директна средна топлина.
В малка купа смесете заедно ½ чаша сос за барбекю намлява 1 чаена лъжичка течен дим и оставете настрана. Изчеткайте всяка от 2 кг пилешки гърди всичко свършено Супена лъжица 1 зехтин.
Комбинирам ½ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка червен пипер, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, и ¼ чаена лъжичка лук на прахи овкусете пилето обилно от всички страни.
Добавете пилешките гърди към грила с кожата надолу и оставете да се готвят за 5-6 минути или докато се овъглят добре.
Обърнете пилешките гърди (с костите надолу) и прехвърлете пилето на индиректна топлина. Затворете капака на вашата скара и оставете да се готви за 10 минути за по-малки пилешки гърди или 15 минути за по-големи пилешки гърди.
Намажете пилешките гърди навсякъде със сместа от сос за барбекю/течен дим и ги обърнете отново (с костите нагоре). Затворете капака и оставете да се готви за 5 минути.
Продължете да обръщате пилето на всеки 5 минути, докато достигне вътрешна температура от 165-180°F (74-82 ° С). Можете да продължите да лепите, докато обръщате, ако желаете.
Прехвърлете пилешките гърди за барбекю в чиния и поставете хлабаво парче фолио отгоре. Оставете ги да починат 5 минути преди сервиране.
бележки
Използвах пилешки гърди с кости, кожа и нарязани пилешки гърди, но също така включих инструкциите за пилешки гърди без кост и кожа.
Ако обичате да мариновате пилето си, преди да го изпечете на скара, мое Марината за пиле барбекю ще има страхотен вкус с тази рецепта!
Ако нямате течен дим под ръка, можете да го оставите. Въпреки това, богатият опушен вкус, съчетан с барбекю сос, е наистина вкусен.
Вътрешната температура трябва да достигне минимум 165°F (74 ° C) когато се вземе в най-дебелата част на гърдата. Това означава, че можете да извадите пилето при малко под 165°F (74 ° C) тъй като пренасянето на готвенето ще повиши температурата с няколко градуса. За пиле с кост обичам да се стремя към 180°F (82 ° С).
Съхранение: След като вашите пилешки гърди на скара се охладят, можете да ги поставите в херметически затворен съд в хладилника за до 4 дни.
За замразяване: Поставете пилешките гърди в здрава торба за фризер и отстранете възможно най-много въздух. Замразете до 4 месеца и ги оставете да се размразят в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
За претопляне: Загрейте отново барбекю пилешки гърди на скара във фурната на 350° F (175 ° C) за 15-20 минути или докато достигнат вътрешна температура от 165°F (74 ° С).