Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 9 мнения
Коледни идеи за киш: киш с шунка и сирене (+още страхотни рецепти!)
тези Коледни идеи за киш са идеални за наслада със семейството ви за закуска, обяд или дори вечеря! Всички те са лесни за приготвяне, страхотно вкусни и достатъчно елегантни, за да ги приготвите за всеки празник или специален повод! Ще ги харесате толкова много, че ще искате да ги правите през цялата година!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За начало загрейте фурната си до 400°F (205 ° C), след това започнете да приготвяте своя неварена маслена баница кора. Прехвърлете кората за пай в 9-инчова тавичка за пай или тава за тарт, отрежете или изгладете краищата, след което използвайте вилица, за да пробиете дупки в кората. *Това се нарича "докинг" на кората, вижте бележките за повече информация
Поставете лист алуминиево фолио или пергаментова хартия върху кората за пай. *Уверете се, че сте отрязали парче, което е близо до размера на вашата кора за пай плюс няколко инча за лесно отстраняване. След това напълнете тавата до половината с тежести за пай (или сушен боб или ориз), за да предотвратите набухването на кората по време на печене.
Поставете тавата за кори за пай върху лист за печене и след това я изпечете на сляпо за 10 минути при 400°F (205 ° C). Отстранете тежестите за пая, след като се охладят достатъчно, за да се докосват.
На дъното на кората разпределете натрошеното сирене чедър, пармезана и варената шунка.
В малка купа за смесване смесете заедно тежката сметана, яйцата, солта, лука на прах, смляното индийско орехче и лиофилизирания лук. Внимателно изсипете върху горната част на слоя сирене и шунка, след това отгоре с останалото сирене.
Поставете киша във фурната и намалете топлината до 350°F (175 ° C). Печете 45-50 минути или докато центърът стегне.
Прехвърлете киша върху решетка, за да се охлади за 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
Използвах смес от чедър, бял чедър, колби, грюер, моцарела и гауда за сиренето с ¼ чаша пармезан. Сиренето може да бъде само обикновен чедър или каквато комбинация желаете!
Добавянето на тежести и прикрепването на кората позволява на парата да излиза, докато се пече, така че да не се надуе. Обикновено този метод се използва, когато печете сляпо кората за пай, преди да добавите пълнежа. Предварителното изпичане на кората предотвратява намокрянето на вашия киш.
Чувствайте се свободни да добавите някои зеленчуци към киша като нарязани гъби или чушки.
Ако нямате гъста сметана, можете да я замените с мляко. Сметаната обаче ще направи киша изключително кремообразен и ароматен. Освен това ще трябва да добавите една супена лъжица брашно към сместа половина и половина или мляко, за да помогнете на вашия киш да се настрои добре.
Важно е кишът да престои 10 минути, преди да сервирате, за да има време да стегне. Това позволява на резените да запазят формата си.
Съхранение: След като кишът е напълно охладен, покрийте тигана с фолио или найлоново фолио и го приберете в хладилника за 3 дни.
За замразяване: Увийте индивидуално всяко парче от вашия киш с пластмасова обвивка и фолио. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
За претопляне: Затопляйте отделни парчета киш върху подходяща за микровълнова чиния на стъпки от 30 секунди, докато се затопли.