Това all кора за пай с масло улеснява печенето на перфектни кори за пай всеки път, като използвате само брашно, сол, масло и ледена вода! Той е люспест, вкусен и чудесен за всяка от любимите ви рецепти за десерт! Плюс това, моите безупречни съвети за кори за пай са включени, за да премахнете всички грижи от печенето на вашия пай!
Най-добрата рецепта за кори за пай с масло
За всички нас там някога са се плашили от домашна коричка за баница, Мога да ви уверя, че това е наистина проста начална рецепта! Бил съм там и пайовете ми може да не са най-красивите, но със сигурност имат страхотен вкус!
Кората на масления пай е идеална и за двете сладки и солени пълнежи, и може да се използва и като основна кора на тарт или киш! Наистина е невероятно гъвкав!
Направо към:
- Най-добрата рецепта за кори за пай с масло
- 🥘 Всички съставки за маслени кори за пай
- 🥣 Най-добрият вид брашно за приготвяне на кори за пай
- 🔪 Как да си направим изцяло маслена кора за пай
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение
- 🤔 Моите кори за пай не са люспести или крехки
- ЧЗВ
- 🥧 Най-добрите рецепти за пай
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Тази маслена кора за пай е идеална за толкова много различни десерти! Разгледайте всички мои рецепти за пай и тарт за някои фантастични идеи!
🥘 Всички съставки за маслени кори за пай
Тази лесна за приготвяне изцяло маслена кора за пай е толкова лесна, колкото е възможно, с минимални съставки. Единственият ключ към приготвянето на страхотна маслена кора за пай е да работите със СТУДЕНО масло и поддържайте маслото възможно най-студено по време на целия процес.
- Брашно - 2½ чаши универсално брашно, измерено с помощта на метода на лъжица и ниво.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Масло - 1 чаша студено, нарязано на кубчета, несолено масло (2 пръчици, или 16 с.л). Можете дори да го поставите за кратко във фризера, преди да го използвате, за да сте сигурни, че е хубаво и студено!
- Ледена вода - ½ чаша ледена вода.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🥣 Най-добрият вид брашно за приготвяне на кори за пай
Универсалното брашно със среден протеин работи чудесно за тесто за пай! Ако разполагате с брашно за сладкиши, то също ще работи чудесно. Брашното за сладкиши, както подсказва името, е абсолютно идеален за приготвяне на кори за баница!
Брашното за сладкиши е с ниско съдържание на протеин, около 8-10%, но не толкова ниско, колкото брашното за сладкиши. Брашното за торта няма достатъчно протеин за оформяне на работещо тесто. Освен това брашното за сладкиши има високо съдържание на нишесте и няма да абсорбира достатъчно вода, за да образува добра кора за пай.
На противоположния край на спектъра, брашното за хляб има твърде високо съдържание на протеин. Хлябното брашно ще абсорбира твърде много вода и ще направи кора за пай, която е жилава и дъвчаща.
🔪 Как да си направим изцяло маслена кора за пай
Не се притеснявайте, ако никога преди не сте правили кори за пай – тази рецепта е напълно подходяща за начинаещи! Просто вземете кухненски робот, мерителна чаша и малко пластмасово фолио, за да започнете.
Тази рецепта прави двойна кора, която работи за 8 или 9 инча панички и съдове за печене.
- Добавете съставки. В кухненски робот добавете 2½ чаши брашно и ½ чаена лъжичка сол, след което пулсирайте ги заедно. Добавете 1 чаша студено масло и пулсирайте на кратки изблици, докато маслото се разпадне на трохи с размер на грахово зърно. * Ако е необходимо, охладете купата на кухненския си робот, за да поддържате маслото студено по време на обработката.
- Бавно включете вода. Добавете ½ чаша ледена вода бавно на малки количества от 1 супена лъжица наведнъж, докато пулсирате кухненския робот (добавете само във водата, не леда). Продължете, докато сместа стане като тесто, трябва да е влажна, не мокър.
- Оформете на топки. Извадете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, разделете го на две половини и оформете всяка половина на топка.
- Натиснете и охладете. С ръцете си сплескайте двете топки тесто във формата на диск и ги покрийте с найлоново фолио. Охладете в хладилник за минимум 1 час (и до 2 дни).
Тази универсална кора може да се използва по толкова много начини! Опитайте го в a пуешки пай, Някои барове с боровинки или шоколадов тиквен пай! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Преди да започнете, отмерете ½ чаша студена вода и добавете кубчета лед. Оставете водата да се охлади в хладилника, докато събирате съставките и настройвате вашия кухненски робот (моят препоръчан метод, но това може да се направи на ръка в голяма купа за смесване и форма за сладки). Вашето нарязано на кубчета масло може също да се постави във фризера за около 15 минути, преди да се постави в кухненския робот.
- Уверете се, че добавяте водата на малки стъпки с размер на супена лъжица. Лесно е да добавите още, ако имате нужда, но не можете да го извадите, след като е вътре. Не искате мокро или подгизнало тесто!
- Не пропускайте охлаждането на тестото! Трябва да го поставите в хладилника за минимум 1 час, преди да започнете да печете!
Съхранение
Дръжте вашата кора за пай плътно увита в найлоново фолио и съхранявайте в хладилника до 2 дни преди печене.
🤔 Моите кори за пай не са люспести или крехки
Ако вашият кора на пай с масло е жилава и / или не се лющи, или е претоварен или е използвано твърде много вода. Това не е краят на света, разбира се! Нарежете своя пай и го сервирайте със сладолед или бита сметана, следващата ви кора със сигурност ще бъде по-добра!
Корите за пай, които многократно се оказват жилави, може да се дължат на вашето универсално брашно. Всяка универсална марка брашно има различни нива на протеин и нишесте, което пряко влияе върху печенето на кора от пай.
За да заобиколите универсално брашно с високо съдържание на протеини, използвайте брашно за кекс на равни части спрямо вашето универсално брашно. Например, в тази рецепта бихте използвали 2½ чаши универсално брашно, вместо това бихте комбинирали по 1¼ чаши всяко универсално брашно и брашно за кекс.
Както при всички неща при печенето, вие научавате каква консистенция искате в тестото си след опит или две. Придържайте се към него и със сигурност ще овладеете това лесна рецепта за нула време!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Съдържанието на сол в осоленото масло варира според марката, така че резултатите от вашата рецепта се влияят от тези разлики. Несолено масло ви позволява да контролирате по-добре съдържанието на сол, което е особено важно при печене. По подразбиране, Винаги препоръчвам студено, несолено масло.
Има няма нужда да пресявате брашното си за кори за баница, особено когато използвате кухненски робот. Ако приготвяте кората си за пай на ръка, разбъркайте сухите си съставки, преди да добавите брашното.
да Искате това масло да е напълно студено, преди да го използвате. Използването на студено масло му помага да остане непокътнато на малки твърди парчета, което води до чудесна люспеста коричка!
🥧 Най-добрите рецепти за пай
- Холандски ябълков пай - Опаковани с домашно приготвен пълнеж от ябълков пай и след това гарнирани със сладък топинг streusel - какво повече можете да искате?
- шах пай - Сладък, кремообразен и богат пай, който е основен продукт на юг!
- Ябълков боровинков пай - Комбинирането на ябълки и боровинки заедно прави един вкусен и плодов пай!
- Пай с мътеница - Този декадентски пай има сладък пълнеж от крем, на който е трудно да устоите!
- Орехов пай - Перфектен за празниците, паят с пекан е класика!
- Сладки картофи пай - Кремообразният и декадентски пълнеж от сладки картофи прави този пай перфектен есенен десерт!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Кора от пай с масло
Продукти
- 2 ½ чаши универсално брашно
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (2 пръчки или 16 супени лъжици - студени, на кубчета - могат да бъдат замразени за кратко преди употреба)
- ½ чаша ледена вода
Приготвяне
- В кухненски робот добавете брашното и солта, след което ги пулсирайте. Добавете масло и пулсирайте на кратки интервали, докато маслото се разпадне на грах с размер на грахово зърно. * Ако е необходимо, охладете купата на кухненския си робот, за да поддържате маслото студено по време на обработката.
- Добавяйте ледената вода бавно в малки количества от 1 супена лъжица наведнъж, докато пулсирате кухненския робот. Продължете, докато сместа се събере като тесто, трябва да е влажна, не мокра.
- Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, разделете го на две половини и оформете всяка половина на топка.
- Използвайте ръцете си, изравнете двете топки тесто във форма на диск и покрийте с фолио от пластмасово фолио. Охладете в хладилника за минимум 1 час (и до 2 дни).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Хей, мисля, че забравихте да ни кажете как да изпечем кората хаха
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това ще зависи от вашите инструкции за рецепта. Някои ще ви накарат да изпечете кората, други ще добавите плънката и ще печете оттам.
Нели Коронадо казва
se puede sustituir por masa de hojaldre ya lista para usar para la corteza?
Български: Може ли да се замени с готово бутер тесто за кора?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Esta no es una masa de hojaldre, pero dependiendo de su receta, puede funcionar. Es una excelente corteza casera rápida y fácil que se puede usar con prácticamente cualquier cosa.
Български: Това не е кора за бутер тесто, но в зависимост от вашата рецепта може да се получи. Това е страхотна бърза и лесна домашна кора, която може да се използва практически с всичко.