Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.96 от 23 мнения
Хунан говеждо месо
Хунан говеждо месо е популярно, пикантно и пикантно китайско ястие за вкъщи. Приготвена от тънко нарязана пържола, запържена в сос от чесън и черен пипер с цветни зеленчуци. Известно е, че провинция Хунан има голямо разнообразие от продукти, така че можете да използвате асортимент от любимите си зеленчуци!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Комбинирам 2 супена лъжица вода, ½ чаена лъжичка царевично нишесте, и 2 чаена лъжичка стридов сос в средна купа. Добавете разреза 1 фунт пържола на ленти и внимателно разбъркайте маринатата в говеждото месо – марината в хладилника за поне 30 минути.
Изсипете маринованото говеждо във втората порция ⅓ чаша царевично нишесте. Оставете леко покритото говеждо настрана.
Добавете ⅓ чаша растително масло във вашия уок и оставете на висока температура, докато започне да пуши. Запържете говеждото на малки порции. Гответе, докато покафенее и започне да става хрупкава, след което избутайте от гнездото на уока отстрани, за да се отцеди излишното масло. Прехвърлете в чиния или тава и повторете, докато цялото говеждо месо се сготви.
След като говеждото се сготви, отстранете остатъците от останалото масло. Резервирайте около 2 супени лъжици олио за готвене в уока за пържене на останалите съставки.
Загрейте уока и олиото на среден огън. Добавете сушените 8 тайландски люти чушки и гответе около 30 секунди. Добавете резените 1 кг аспержи и пържете около минута.
Добавете чесновия сос, разбъркайте и запържете за около 1 минута. Върнете свареното телешко и добавете настърганото 1 голям морков в уока и гответе на силен огън за 1-2 минути или докато аспержите достигнат желаното ниво на мекота и по-голямата част от соса се свари.
бележки
Каквото и телешко изберете, нарязани срещу зърното, за да се получат крехки сготвени порции говеждо месо.
Ако нямате вино Shaoxing, можете да използвате оризово вино, но вкусът в крайна сметка ще бъде малко по-лек. Виното Shaoxing има дълбок, богат вкус, който ще добави към соления, смел вкус на говеждо месо Hunan.
Оставете месото да престои поне 30 минути да се маринова. Можете обаче да го оставите в хладилника и за една нощ!