Изборът на най-добрият заместител на соса от стриди всъщност е много просто, ако следвате моето удобно ръководство за алтернативи на сос от стриди! В уникален вкус сос от стриди е важен в много вдъхновени от Азия ястия, така че когато не е наличен, е добре да знаете вашите възможности!
Списък с всички най-добри опции за замяна на сос от стриди във всяка рецепта!
Често, когато имате нужда от заместител на рецепта, това е просто защото нямате оригиналната съставка на ръка. От време на време може да е, защото не харесвате определена съставка или сте алергични към нещо.
Може би си скочил заместители на соса от стриди защото не си бил много развълнуван от нещо с името стрида в него. Вероятно сте алергични към миди или просто не обичате стриди.
Направо към:
- Какво е стриден сос?
- За какво се използва сосът от стриди?
- Най-добрите заместители на соса от стриди
- 1. Сос Hoisin
- 2. Сос Уорчестър
- 3. Соев сос + Захар
- 4. Рибен сос
- 5. Терияки сос
- Вегански и безглутенови заместители за сос от стриди
- 6. Веган сос от стриди
- 7. Тамари
- 8. Кокосови аминокиселини
- 9. Паста или сос от черен боб
- 10. Гъбен сос
- 11. Домашен сос от стриди (НЕ е подходящ за вегани)
- Избор на най-добрия заместител
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Ако името е отблъскващо, нека първо да разгледаме набързо какъв е сосът от стриди. Може да откриете, че не е толкова рибено, колкото звучи. Въпреки това, може да откриете, че все още искате опция без стриди. Не е проблем!
Каквото и да е вашето желание или нужда от заместител, има много вкусни такива да избирате.
Какво е стриден сос?
Сосът от стриди е често срещана подправка, използвана в азиатската кухня. то е особено често срещано в китайската храна. Освен ако нямате алергия към миди, вероятно сте опитвали сос от стриди преди, без дори да го знаете.
Докато сосът от стриди се прави от стриди, той включва и няколко други съставки, които му помагат да развие отчетливо смел вкус, който мнозина описват като микс между соев сос и барбекю сос. Тази сладка и солена комбинация дори изглежда малко като сос за барбекю.
Тя е наситен тъмен цвят и наподобява консистенцията на сироп, а не на рядък сос като соевия сос. Тази консистенция и оцветяване на карамел са резултат от процеса на карамелизиране на екстракт от стриди и захар за приготвяне на соса.
За какво се използва сосът от стриди?
В китайската кухня се използва сос от стриди повишават вкусовете в много ястия. Сосът от стриди също се използва често във виетнамската, тайландската и кантонската кухня.
Той се използва популярно за подобряване на вкусовете на месни и зеленчукови ястия, не твърде за разлика от това как сосът за барбекю би се използвал в Съединените щати. Ястията за пържене с разбъркване са друг чудесен начин да използвате сос от стриди като него обогатява вкусовете от всички съставки, като същевременно внася приятен баланс в цялостното ястие.
Сосът от стриди е лесен за използване направо от бутилката. Може дори да се добави точно върху купа с юфка и да се смеси непосредствено преди ядене, не е необходимо готвене!
Най-добрите заместители на соса от стриди
С лекотата и вкуса на тази подправка много домашни готвачи започват да я добавят към запасите си от други отидете на подправки и подправки. Ето защо, сега, когато знаете повече за него, може да искате да свършите и да се запасите!
Въпреки че популярността му нараства, може да откриете, че местният магазин за хранителни стоки е свършил. Ако случаят е такъв, тогава можете да използвате едно от тях вкусни заместители докато не се докопате до истинското нещо.
Ако предпочитате заместител, то е веган и без глутен дружелюбен, преминете към тези вкусни опции.
1. Сос Hoisin
Сосът Хойсин е известен като Азиатски барбекю сос. Има подобна консистенция на американския сос за барбекю и се използва по същия начин за добавяне на вкус към месото на скара. Използва се и като сос за потапяне и за други популярни азиатски ястия, като пържени картофи.
Сосът Хойсин има много подобни качества на соса от стриди; следователно е така чудесен избор като заместител. Единственият недостатък е, че ако нямате сос от стриди в кухнята си, може да нямате хойсин под ръка. Hoisin е подходящ за вегани сос, но се прави със соеви зърна – така че избягвайте го, ако имате алергия към соя.
Използвайте сос хойсин в 1:1 заместител на сос от стриди във всяка рецепта.
Хойсин сос + соев сос
Ако смятате, че сосът хойсин е твърде гъст, можете да балансирате консистенцията и вкуса с малко соев сос.
употреба половината количество сос хойсин + половината количество соев сос да се равнява на количеството сос от стриди трябва да замените във вашата рецепта.
2. Сос Уорчестър
Може да не мислите за сос Уорчестър, когато мислите за азиатска кухня, но тази подправка, която е популярна в Англия, има много прилики както към сос от стриди, така и към рибен сос.
Worcestershire се прави от ферментираща аншоа, заедно с няколко други съставки. Това му дава а богата и сложна вкус, който е прекрасно допълнение към много ястия.
Консистенцията на Worcestershire е по-близка до соевия сос, а не до сос от стриди; следователно, той работи най-добре в sпържени картофи или като марината.
Сосът Уорчестър има смел вкус, така че е най-добре да започнете с по-малко и да добавите повече, ако е необходимо. Започни с ½ количеството, което рецептата изисква в сос от стриди. След това добавете още, ако е необходимо.
Уорчестърски сос + соев сос
Ако искате малко повече от традиционен азиатски вкус, опитайте смесване на сос Уорчестър със соев сос. Можете да използвате равни части, за да замените 1 порция сос от стриди.
3. Соев сос + Захар
Соевият сос е една от онези подправки, които повечето хора имат в килера или хладилника си, което го прави лесен заместител за сос от стриди.
Подобно на соса от стриди, соевият сос има отчетлив вкус, който се свързва с азиатската кухня. За разлика от соса от стриди е така не толкова дебел, и не предлага сложните вкусове, които идват от процеса на карамелизиране на производството на сос от стриди.
Можете да имитирате сладко и солено съчетание от сос от стриди като добавите малко захар към соевия сос. Това е лесен начин да използвате съставки, които вече имате у дома, и все още да имате приятен вкус на ястието си.
Поради по-рядката си консистенция, соевият сос работи най-добре запържени ястия или маринати.
Можете да използвайте соев сос в равномерна замяна 1:1 за сос от стриди. Добавете ½ чаена лъжичка захар към 1 супена лъжица соев сос. Ако искате да е по-сладко или по-малко сладко, можете да коригирате това количество по желание.
Соев сос
Ако предпочитате солено ястие и искате избягвайте добавената сладост на захарта, можете да продължите и да използвате обикновен соев сос. Това ще ви даде подобно ястие, вдъхновено от Азия, но без сложните вкусове.
4. Рибен сос
Макар да звучи, че рибният сос и сосът от стриди биха имали същия вкус, всъщност са доста различен.
Рибният сос се приготвя от ферментирала дребна риба, често крил или аншоа. Това води до солен сос, който има отчетливо рибен вкус. Ако обаче търсите по-малко сладък заместител, това е добър избор.
Въпреки че не отговаря точно на вкуса на сос от стриди, рибният сос е добър избор за добавяне на вкус към пържени картофи или за използването му като марината. то е дори по-гъст от сос от стриди, така че работи добре и като дип.
Малко рибен сос е много важен във вкуса. Започни с половината количество соев сос в сравнение със сос от стриди рецептата изисква. След като го опитате, добавете още по желание.
5. Терияки сос
Сосът Терияки осигурява подобна консистенция и сладост, която е чудесна за пържени ястия. Може да бъде и чудесен вариант за глазиране на месо или използване като марината.
Едно нещо, което трябва да запомните, когато използвате сос терияки, е, че много версии имат добавен допълнителен вкус, като например терияки с мед. Използвайте обикновен терияки сос за най-близкия заместител на вкуса.
Въпреки това, ако искате да експериментирате с някои нови вкусове във вашето ястие, определено можете да проявите креативност! Сосът Терияки може да бъде заменен в съотношение 1:1 със сос от стриди.
Вегански и безглутенови заместители за сос от стриди
Очевидно сосът от стриди е такъв не е подходящ за вегани. Освен това не е без глутен.
Повечето марки добавят сгъстител на основата на пшеница, за да подпомогнат постигането на желаната консистенция на сос от стриди. Ето защо, ако вие или някой, за когото готвите, имате алергия към миди, глутен или спазвате веганска диета – тогава ще искате да намерите заместител от следния списък.
6. Веган сос от стриди
Има много опции за веган сос от стриди. Ако планирате да готвите много азиатско вдъхновено, намиране на любима веганска марка е страхотна посока.
Всички веган сосове от стриди могат да се използват същите измервания и начин, по който рецептата изисква обикновен сос от стриди.
Ако имате любим веган сос и сте свършили, или просто тествате водите с някои нови рецепти, опитайте някои от тези други подходящи за вегани опции.
7. Тамари
Тамари е соев сос без глутен (да, в соевия сос има пшеница); следователно, той работи като заместител по същия начин, както прави традиционният соев сос. В някои случаи наистина може да работи по-добре от соевия сос.
Тамари е естествено по-дебела и има по-сложни вкусове отколкото соев сос. Това ви осигурява вкусов профил, който е по-близък по сложност до сос от стриди.
Заменете соса от стриди с тамари в съотношение 1:1 във всяка рецепта.
8. Кокосови аминокиселини
Кокосовите аминокиселини наистина идват от кокосовите орехи! Произвежда се от ферментация на сока от кокосови дървета и след това добавяне на сол. Това ги прави естествени веган, без глутен и без соя продукт.
Въпреки че кокосовите аминокиселини имат свой собствен уникален вкус, те осигуряват приятен естествен и сложен вкус който работи добре като заместител на соса от стриди.
Ако не сте използвали кокосови аминокиселини преди, направете им първо тест за вкус, за да сте сигурни, че ще се насладите на вкуса. Ако откриете, че харесвате вкуса на кокосовите аминокиселини, продължете и ги използвайте в 1:1 заместител на сос от стриди във всяка рецепта.
9. Паста или сос от черен боб
Паста или сос от черен боб се намират лесно в местен азиатски магазин за хранителни стоки. Въпреки че това може да не са двете най-често срещани съставки, които трябва да имате в килера, и двете могат да работят добре вместо сос от стриди.
Паста и сос от черен боб обикновено се смесват с чесън, оцет и други подправки. Така че ще осигури а по-солен вкус без сладостта на сос от стриди.
Винаги можете да добавите щипка захар, ако искате тази сладка и пикантна комбинация. Лесно сменете паста или сос от черен боб в съотношение 1:1 със сос от стриди.
10. Гъбен сос
Гъбените бульони и сосовете са страхотни вегански варианти за азиатско готвене, защото предлагат този земен или умами, вкус което се свързва с азиатските ястия. И всичко това, като същевременно е напълно подходящо за вегани и без глутен!
Докато основен гъбен бульон може да работи за супа, отделянето на време за приготвяне на гъбен сос ви предлага повече възможности. Ще бъде малко по-дебел и предлага по-засилен вкус на вашето ястие.
Можете също да потърсите a гъбен сос за пържене или залепете в хранителния магазин.
Гъбен сос може да се приготви, като просто задушите избраните от вас гъби в зеленчуков бульон и след това добавите малко царевично нишесте, за да го сгъстите в паста. Можете дори използвайте потапящ се блендер за създаване на гладък сос.
Използвайте това в съотношение 1:1 за супи, яхнии, сосове или запържени ястия.
11. Домашен сос от стриди (НЕ е подходящ за вегани)
Ако търсите домашен вариант това е истинската сделка, тогава можете да направите свой собствен сос от стриди у дома!
Какво ще ви трябва:
- 1 кутия стриди
- Соев сос (или тамари, ако искате сос без глутен)
- Сол
- Вода
Приготвяне:
- Отцедете стридите, но задръжте течността за по-късно.
- Котлет стридите и ги добавете в тенджера.
- Добавете течност + 1 супена лъжица вода към тигана.
- Запържете на среден огън за около 10 минути, като се разбърква, за да не загори.
- След 10 минути свалете от котлона и добавете ¼ чаена лъжичка сол.
- Оставете сместа да изстине и след това деформация течността в купа.
- Измерете течността, която ви е останала и разбъркайте 2 супени лъжици соев сос за всяка ½ чаша течност.
- Изсипете сместа обратно в тенджерата и доведете до a кипене.
- Намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути или докато започне да се сгъстява.
- Отстранете от котлона и опитайте.
- Ако желаете по-сладък сос, добавете ½ до 1 чаена лъжичка захар и разбъркайте, докато е още топла.
- Използвайте веднага във всяка рецепта, която изисква сос от стриди или съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника.
Избор на най-добрия заместител
Както можете да видите, перфектният заместител зависи от каквото имате на разположение и какво искате да донесете на вашето ястие! Тук няма правилен или грешен отговор.
Изберете подходящия заместител вкусовия профил търсиш най-много!
Обичаме да ви помагаме да изберете правилните заместители в кухнята! Уведомете ни, ако искате да видите още статии като тази, като ни оставите коментар по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на сос от стриди: домашен сос от стриди (+Още страхотни алтернативи!)
Продукти
Приготвяне
- Изцедете стридите, като не забравяйте да запазите водата от консерва, след което нарежете целите си стриди.
- Загрейте нарязаните стриди с 1 супена лъжица вода в малка тенджера на среден огън и задушете за 10 минути, като бъркате често.
- Отстранете от котлона и разбъркайте с ¼ чаена лъжичка сол, след което оставете настрана и оставете да изстине.
- Прецедете охладения сос в чиста мерителна чаша за течности, след което добавете 2 супени лъжици соев сос на ½ чаша прецедена течност и върнете соса в тенджерата си. * Добавете захар по желание, преди да къкри, за да се сгъсти.
- Загрейте соса на средно силен огън, докато започне да кипи, след което намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 10 минути или докато сосът започне да се сгъстява. *Трябва да се придържа към вашата лъжица или шпатула. Сосът ще се сгъсти още, след като се охлади.
- Отстранете от котлона и използвайте в рецепти или съхранявайте за по-късно, след като се охлади напълно.
Ким казва
Перфектният списък със заместители на сос от стриди. Има много тук, които мога да опитам, благодаря!