Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 8 мнения
Свинско бонфиле с гъбен градински чай
Това свинско филе с гъбен сос се запържва на тиган до съвършенство и след това се комбинира с възхитителния сос на тиган! Сервирайте вашите перфектни свински медальони с малко пресен градински чай за храна, която е чудесна като семейна вечеря през уикенда, вечеря за специален повод или за вечерна среща! Това е лесна и вкусна вечеря със свинско, на която всеки ще се наслади!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Запечени свински медальони
Порционирайте свинското си филе след изрязване на излишната мазнина. Нарежете филетата на филийки от 1-1 ½ инча за вашите филета. Всяко филе трябва да даде 6 или повече филета.
Комбинирайте подправките (сол, черен пипер, пушен червен пипер и чесън на прах) в малка купа и подправете всички страни на нарязаните порции свинско филе със сместа от подправки.
Загрейте голям тиган или тиган с кокосово масло до средно силен огън, след като тиганът и олиото са достатъчно горещи, добавете разфасовките от свинско филе. Маслото трябва да има блестящ вид, когато се нагрее напълно.
Гответе 3 минути на страна, малко по-дълго, по-близо до 4 минути, ако свинското филе е дебело нарязано.
Отстранете от котлона, когато двете страни станат златисти и карамелизирани. Оставете филетата от свинско филе да починат.
Гъбен сос
Оставете тигана или тигана с приготвените сокове от свински тиган на средно силен огън и добавете смлян чесън и нарязани гъби. Гответе, докато чесънът леко омекне, около 2 минути
Добавете тежката сметана, дижонската горчица, хрупкави парчета бекон и нарязани листа градински чай. Оставете да къкри, след това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо, на вкус. Сервирайте веднага.
бележки
Препоръчителната минимална вътрешна температура, отчитана от цифров термометър за месо, за „прясно нарязано мускулно месо“, включително свинско филе, филе, свински пържоли и свинско печено е 145ºF (63 ° C) последвано от три минути почивка.
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 3-4 дни или замразявайте до 2-3 месеца.
Нивата на готовност със свинско филе и филе са по-долу: 145 - 150ºF за средно редки 150 - 155ºF за средно 155 - 160ºF за среден кладенец 160ºF за кладенец