Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 17 мнения
Пикантни яйца
тези пикантни яйца са класическа, почитана от времето рецепта, която е изключително лесна за приготвяне и съвсем просто най-добрата! Някои неща просто нямат нужда от подобрение и тези вкусни дяволски яйца са едно от тези неща! Разбира се, винаги можете да ги промените със смеси или добавки, но тези яйца ще бъдат точно като тези от вашето детство!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За да сварите силно яйцата си, донесете тенджера с вода до пълно кипене. Включете котлона на ниско ниво и използвайте скимер или решетъчна лъжица, за да поставите бавно яйцата си във водата.
Върнете котлона на високо и настройте таймера за 10 минути.
Отстранете от огъня, когато таймерът приключи, и изплакнете яйцата в студена вода, като поставите тигана в мивката си. Отцедете горещата вода и оставете студената вода да тече по яйцата, докато се охлади достатъчно, за да се обели.
Докоснете яйцето върху плота си, за да се напука и обелете. Поставете белените яйца в контейнер за съхранение и охладете в хладилника за 30 минути до един час.
След като изстинат, нарежете яйцата наполовина по дължина. Поп извадете жълтъците и ги поставете в малка купа. Поставете белтъците на чиния за сервиране или в контейнер за съхранение.
Пасирайте жълтъците с помощта на вилица, докато не останат големи парчета. Добавете майонеза, дижонска горчица, ябълков оцет и подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте, докато стане кремообразна. Поставете лъжица на малки порции в жълтъците или, ако желаете, изсипете сместа от жълтъци.
Отгоре залейте червен пипер, нарязан бекон или лук, ако желаете.
бележки
За пикантен обрат, можете да замените оцета с малко сос Табаско!
Погледнете моятаInstant Pot твърдо сварени яйца за изключително прост и безпогрешен начин да правите перфектни твърдо сварени яйца всеки път!
При твърдо варене на яйца, някои хора добавят оцет или сода за хляб към водата. Никога обаче не съм забелязвал разлика в лекотата на беленето на яйцата ми.
Можете да напълните яйцата си или с лъжица, или с торбичка. Използвайте голям отворен звездообразен накрайник, като марката Wilton 1M, която използвах тук, за да изсипете пълнежа във всеки белтък.